Quiche de atún
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Serves: 4
 
Ingredients
  • Una lámina de masa brisa redonda
  • 1 brick de nata de 200 ml
  • 2 huevos
  • Dos latas de atún
  • 1 sobre de queso rallado tipo emmental o el que más os guste
  • Cebolla frita envasada
  • Orégano
  • Sal
Instructions
  1. En primer lugar si la masa es de las refrigeradas la sacamos unos minutos antes de la nevera para poderla trabajar bien y que no se rompe. La ponemos en un molde redondo y amplio pero con la base no muy profunda (yo tengo uno de silicona con la forma ideal para las quiches)
  2. Si la masa es de la que no sube no necesitamos pinchar con un tenedor, sino, pinchamos toda la masa que hemos colocado en el molde o bien ponemos garbanzos crudos en toda la superficie para que no suba la masa
  3. En unos 6-8 minutos de horno a temperatura media la masa ya estará un poco cocida y un poco dorada, no demasiado.
  4. Mientrastanto, en un bol batimos dos huevos, añadimos la nata, removemos bien y echamos las dos latas de atún sin apenas aceite, una cucharada sopera de la cebolla frita (sin abusar) y un par o tres de cucharadas soperas de queso rallado
  5. Ponemos sal y un poco de orégano y removemos todo.
  6. Lo echamos en el molde donde tenemos la masa y lo metemos en el horno a temperatura media unos 20 minutos más o hasta que veamos que el relleno ha cuajado y se ha dorado, como en una tortilla.
Notes
Si queréis una vez la quiche esté en el horno y haya empezado a cuajar, podéis añadir unas olivas sin hueso. Le aportará vistosidad y queda muy bueno también
Recipe by Detective de cuchara at https://cocinayrecetas.hola.com/detectivedecuchara/20160307/quiche-de-atun/