Trucos para cocinar pechugas de pollo más jugosas
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Recipe type: Trucos
Cuisine: mediterrania
 
Ingredients
Instructions
  1. Para conseguir que la pechuga de pollo quede más tierna sólo hay que tenerlo planificado con un poco de antelación y dejar macerando las pechugas la noche anterior con leche o yogur natural. Si no os habéis acordado, con un par de horas ya notaréis los resultados.
  2. Una vez las vayamos a utilizar, las escurrimos (sin lavar en agua por favor) y las envolvemos con film trasparente.
  3. Con ayuda de un mazo de cocina o mortero en su defecto, las golpeamos para romper las fibras que tienen y de esta manera una vez las cocinemos de la manera habitual, estarán más tiernas y sabrosas.
  4. Muy útil para el pollo rebozado, pechugas al horno, como ingrediente para ensaladas o fajitas o para las brochetas.
Recipe by Detective de cuchara at https://cocinayrecetas.hola.com/detectivedecuchara/20170221/mas-detective-trucos-para-mejorar-el-pollo/