Etiqueta carne

Bombas Detective

Esta es una receta fusionada, que no inventada, de ahí que reciba el nombre de Detective. Y lo es porque la idea parte de una receta que me comentaron pero que llevaba atún (y que os pondré en la próxima entrada) más la persistencia de mi familia por hacer bombas picantes. Para los que no conozcáis las bombas, son unas bolas grandes de patata con una mezcla de carne picada en

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Consejos para cocinar un filete “perfecto”

Cocinar un filete de carne y que el resultado sea “de nota”, es posible con estos 5 consejos que os dejo esta semana. Unos trucos de una de mis carnicerias de confianza, CASA TIÓ. El resultado variará eso sí en función de la calidad de la carne. Print Consejos para cocinar un filete “perfecto” Author: Detective de cuchara   Instructions Sacar la carne de la nevera entre una y dos horas antes

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Carne: consejos a tener en cuenta para cocinarla

Vamos de nuevo con los trucos de cocina, después de una semana muy amorosa con esto de San Valentín. Esta vez hablamos de algo que, aunque pueda parecer básico, nos puede venir muy bien a la hora de cocinar nuestros platos con carne, ya sea a la plancha, como asada o guisada. Creo que estos consejos para preparar cualquier tipo de carne nos servirán un poco de guía y ayudarán

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Un rebozado diferente

Como buena detective que soy, cada día busco trucos y consejos que me faciliten a mi, y sobre todo a vosotros, la tarea (o mejor dicho el gusto) de cocinar cada día. Los que no sé, los busco, y buscando buscando yo creo que al final me estoy volviendo una experta. El truco de hoy no es de mi cosecha pero es un truco más de aprovechamiento de alimentos,  como

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Cómo simplificar una ‘fricandó’ de ternera

Ahora que estoy en esa fase en la que pienso que también es posible cocinar con una pierna averiada (en la fase 2 de bota ortopédica después de haber pasado por una blanquísima escayola), os voy a explicar cómo hice esta fricandó (o guiso) simplificando lo más que pude los ingredientes pero consiguiendo igualmente un excelente resultado. Si nunca habéis cocinado esta receta catalana de carne en salsa, es hora

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