Etiqueta trucos de cocina

Mas Detective: trucos para mejorar el pollo

He estado unos meses retirada del blog y es que, a veces, es dificil conciliar todo y soy de las que piensa que o te preparas bien las cosas o mejor no hacerlas. De ahí mi “retiro temporal”, en busca de  nuevas ideas y sobretodo trucos para hacer más fácil y sencillo el arte de cocinar. El de esta semana es un truco muy fácil y que podemos aplicar sólo con

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Complementos que alegran una ensalada

Las ensaladas son un básico en nuestra alimentación y nos ayudan a cuidarnos y a mantener la línea. Si bien es cierto que a veces no nos apetece comer ensalada porque no nos atrae, si rompemos con la base de poner sólo lechuga, tomate y uno o dos ingredientes más, podemos convertir este plato en una receta apetecible. Para ello, tomad nota de estos consejillos, con los que aparte de

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Adiós al amargor de las berenjenas

De vez en cuando, y más des de que tengo este blog, cazo alguno de esos trucos de cocina que vale la pena recordar. Y es lo que me ha pasado esta semana con un truco para quitar el amargor a las berenjenas y que éstas no se ennegrezcan. La técnica se llama “blanqueo” y aunque requiere una media hora, es muy fácil y evita ese sabor amargo de las berenjenas

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Los secretos del arroz

Esta semana va de trucos y qué mejor que conocer bien un cereal tan utilizado como es el arroz. Es muy fácil de cocinar y combina muy bien en muchas recetas, ya sea como plato principal o como guarnición. Mi madre, por ejemplo, lo suele usar como guarnición de los calameros rellenos. Sepamos algo más sobre este alimento, sus usos y cocciones: Arroz largo:  Por cada taza de arroz se

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Revuelto de trigueros con gambas

Intento que las verduras estén muy presentes en la dieta de la familia pero no es nada fácil. Reconozco que la receta de esta semana, un revuelto de esparragos trigueros con gambas  no es de las favoritas de mi  familia pero para los fans como yo de los revueltos seguro que éste os gustará. La idea de nuevo sale del tupper de una compañera de trabajo. No hubo más que echar

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