Etiqueta trucos de cocina

Cómo freir morcillas, en mi caso, las de Soria

Recién llegada del pueblo, destino favorito de los españoles en tiempos de crisis, vengo como siempre cargada del surtido de carnicería que no puedo encontrar aquí, en Barcelona. Productos sorianos como la morcilla, el chorizo o los torreznos, sabores que tienen la esencia del pueblo y que me recuerdan a mi niñez. Ya que no os puedo ofrecer un poquito, plasmo aquí en el blog cómo preparo uno de esos

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Trucos para preparar berenjenas y una tosta

Más de una vez os habrá pasado que al cocinar las berenjenas, éstas han cogido un gusto amargo y parece que “pican” al comerlas. Los trucos que os presento hoy son muy sencillos y consiguiréis sacar más partido de esta verdura. Truco para que las berenjenas no amarguen  Lo primero que debéis hacer es lavar bien la piel de la berenjena y cortarla de la manera cómo  vayáis a cocinarla

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Carne: consejos a tener en cuenta para cocinarla

Vamos de nuevo con los trucos de cocina, después de una semana muy amorosa con esto de San Valentín. Esta vez hablamos de algo que, aunque pueda parecer básico, nos puede venir muy bien a la hora de cocinar nuestros platos con carne, ya sea a la plancha, como asada o guisada. Creo que estos consejos para preparar cualquier tipo de carne nos servirán un poco de guía y ayudarán

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Un rebozado diferente

Como buena detective que soy, cada día busco trucos y consejos que me faciliten a mi, y sobre todo a vosotros, la tarea (o mejor dicho el gusto) de cocinar cada día. Los que no sé, los busco, y buscando buscando yo creo que al final me estoy volviendo una experta. El truco de hoy no es de mi cosecha pero es un truco más de aprovechamiento de alimentos,  como

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Molinillos de chocolate

No son fáciles, son superfáciles de hacer y una idea muy original para una merienda con niños. Para hacerlo en 15 minutos o menos, sólo necesitáis una masa de hojaldre refrigerada, un buen bote de nocilla o nutella y azucar. El resto es coser y cantar. El truco está en la forma que hay que darle al hojaldre para conseguir su bonito aspecto. La primera vez que los hice fue

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