Bacalao al horno con salsa de tomate y queso, ¡una receta suculenta!

¡Buenas tardes! Hoy os traigo una receta un poco más laboriosa y preparada, pero no por ello menos suculenta. Para prepararla, necesitamos por persona:

• 1 lomo de bacalao
• 1/2 patata
• 200 ml de tomate frito
• Orégano
• Queso rayado
• 250 ml de aceite de oliva

Necesitaremos utilizar el horno, un recipiente de cristal que resista las temperaturas del horno y un bol donde premezclar la salsa. Para prepararlo:

1. Cortar la patata a ruedas y colocar de fondo en el recipiente que meteremos en el horno.
2. Colocar sobre el fondo de patata el/los lomos de bacalao y hechar un buen chorro de aceite.
3. Preparar la salsa de tomate: mezclar en el bol tomate frito, aceite de oliva y orégano.
4. Colocar la salsa cubriendo al bacalao, y espolvorear con queso rayado.
5. Meter en el horno a 180 o C durante 30-45 minutos. De vez en cuando, pinchamos el bacalao, para ver si está hecho: indicador de esto es que al pinchar con un tenedor, esté blando, y tampoco cueste sacarlo.
6. Sacar y servir caliente.

Aquí tendremos una suculenta receta, algo más gourmet de a lo que os tengo acostumbrados, para una cena o comida de invitados. ¡Bon apetit!

 

Etiquetas: Bacalao, Patata, Queso rayado, Tomate frito

Esta entrada se publicó el Viernes, 11 noviembre, 2011 a las 18:00 por Julio Martínez Aguilera y está archivada en Comida, Comidas del día, Recetas de cocina, Zona gourmet. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.