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 Ummm!! Hoy vamos a comer sano, sanote, en un plis plas y aprovechando esas sobritas de verduras que quedan por la nevera, ¿no os pasa?; un pimiento que se está poniendo feo, un puerro porque tuve que comprar todo el manojo para el caldo, unos espárragos que estaban de oferta… no sé, lo que os quede por el cajón. Yo hoy lo he hecho con esto, pero podéis aprovechar cualquier verdurita, zanahoria, calabacÃn, berenjena, cebolla…
Cous cous con verduras
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- Cous cous
- Espárragos verdes
- Pimiento rojo
- Puerro
- Pimiento verde
- Col
- Agua
- Sal y pimienta
Instructions
- Cortamos las verduras pequeñitas
- Las ponemos a sofreÃr con un poco de aceite, primero el puerro y los pimientos y luego los espárragos y la col
- Una vez sofritas se añade un vaso y medio de agua, si tenéis podéis añadir caldo de verduras
- Añadimos sal y pimienta al gusto
- Cuando el agua o el caldo hierva, añadimos un vaso y medio de cous cous
- Mezclamos bien
- Apagamos el fuego y dejamos reposar
[…] vez he añadido atún, maiz y  pimientos del piquillo, ¡deliciosa!, el cous cous esta cocido con un caldo muy suave que tenia casero de verduras, aportándole a esta ensalada […]