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La verdad es que a mi esta receta no me parece nada pobre, pero ese fue el nombre que le dio quién me la explicó. Yo las acompaño con huevos fritos con cebolla y ajo, pero pueden acompañar cualquier cosa; una carne, un pescado, o incluso solas.
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Patatas a lo pobre con huevos
Author: Romu
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Un acompañamiento rápido, sencillo y barato
Ingredients
- 3 patatas grades
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 3 vasos de tomate frito casero
- 3 ajos
- 2 huevos por persona
Instructions
- Corta las patatas en rodajas, los pimientos en trozos, la cebolla en aros y frÃelo todo junto
- Una vez frito sácalo del aceite, ponlo en una cazuela de barro y añade el tomate frito
- Déjalo cinco minutitos para que tome el sabor y ya puedes servir
- Para freÃr los huevos:
- Pon a freÃr una cebolla hasta que poche
- Añade un ajo cortado en rodajas
- Casca dos huevos y deja que se frÃan junto con la cebolla y el ajo
- Sirve los huevos acompañados de las patatas
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Etiquetas: Acompañamiento, Huevos, Patatas, verduras
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Como su nombre indica es una receta económica. Yo como argentina que soy, hecho de menos añadirle algo de carne.
Vos que pensáis, tal vez sea demasiado?
Hola Silvia! Pueden servirte para acompañar lo que prefieras, yo a veces he puesto algo de carne a la plancha pero en lugar de dos huevos por persona he puesto sólo uno. Un saludo!!!
Muchas gracias Romu!! Asà lo haré