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Cover: El fondo de mi nevera

10jun 12

Patatas a lo pobre con huevos

La verdad es que a mi esta receta no me parece nada pobre, pero ese fue el nombre que le dio quién me la explicó. Yo las acompaño con huevos fritos con cebolla y ajo, pero pueden acompañar cualquier cosa; una carne, un pescado, o incluso solas.

 

 

Patatas a lo pobre con huevos
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Un acompañamiento rápido, sencillo y barato
Ingredients
  • 3 patatas grades
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas
  • 3 vasos de tomate frito casero
  • 3 ajos
  • 2 huevos por persona
Instructions
  1. Corta las patatas en rodajas, los pimientos en trozos, la cebolla en aros y fríelo todo junto
  2. Una vez frito sácalo del aceite, ponlo en una cazuela de barro y añade el tomate frito
  3. Déjalo cinco minutitos para que tome el sabor y ya puedes servir
  4. Para freír los huevos:
  5. Pon a freír una cebolla hasta que poche
  6. Añade un ajo cortado en rodajas
  7. Casca dos huevos y deja que se frían junto con la cebolla y el ajo
  8. Sirve los huevos acompañados de las patatas

 

 

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6 comentarios

  1. […] sencillas por cuinera Compartir Sin comentarios Vamos a cocinar unas ricas y sabrosas patatas, nos van a venir muy bien para acompañar cualquier tipo de plato, carnes, pescados, con lo que nos […]

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  2. […] huevos, para dar vida a una salsa con mucho gusto y sencilla de preparar, que baña a unas papas o patatas blancas, otro producto originario de la región andina […]

    Responder
  3. […] sentimiento que nos une a todos, es una PASIÓN. Pero ¿se trata de una simple mezcla de huevos y patatas, simple pero portentosa o para que luzca en el mayor de sus esplendores, y con esto ya dejo […]

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  4. Como su nombre indica es una receta económica. Yo como argentina que soy, hecho de menos añadirle algo de carne.
    Vos que pensáis, tal vez sea demasiado?

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    • Hola Silvia! Pueden servirte para acompañar lo que prefieras, yo a veces he puesto algo de carne a la plancha pero en lugar de dos huevos por persona he puesto sólo uno. Un saludo!!!

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  5. Muchas gracias Romu!! Así lo haré :)

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Acerca de Romu

Mi galardón: Pinche de Cocina

About

Mi madre me ha enseñado la base de su cocina, "pimiento, tomate, cebolla y unos ajitos", también me ha enseñado a aprovecharlo casi todo, "si te sobra lo disfrazas y ya tienes otro plato", -suele decir ella. El otro lado de lo que ella no aprovecha me lo ha enseñado a aprovechar esta eterna crisis que forma parte de nuestras vidas y que se empeña en quedarse a comer con nosotros todos los días, ¡qué pesada!

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