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Cover: El fondo de mi nevera

19jul 12

Tortilla de bacalao

  El sábado fuimos de picnic con los niños y unos amigos,- no hay nada más socorrido que una tortillita de patatas- pensé, pero hablo con mi amiga y me dice: – mi prima llevará una tortilla y yo unos hojaldres salados-; vaya, y ahora ¿qué hago yo?. Miro por aquí y encuentro unas croquetas de huevo con muy buena pinta que podría hacerlas, llamo a mi madre y me dice, – ¡pues haz tú la tortilla de bacalao!- . Pués así lo hice; las croquetas éxito total y la tortilla tres cuartos de lo mismo.

Tortilla de bacalao
Author: 
Recipe type: tortilla, huevos, verano
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • -200 gr de bacalao salado
  • -1 pimiento rojo
  • -1 pimiento verde grande
  • -1 cebolla
  • -6 huevos
  • -Sal
Instructions
  1. El día anterior desmenuzamos y ponemos el bacalao en remojo, con agua un poco tibia y cada dos o tres horas la cambiamos para poder desalar el bacalao
  2. Picamos la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y los freímos con un poco de aceite
  3. Cuando casi estén listos añadimos el bacalao y lo sofreímos un poco
  4. Batimos los huevos y añadimos el sofrito al que le habremos escurrido el aceite
  5. Añadimos sal
  6. Cuajamos la tortilla

 

Etiquetas: , ,

2 comentarios

  1. […] albóndigas de pescado, preferimos tomar el pescado de otras maneras pero he de reconocer que estas albóndigas quedaron realmente ricas. Yo usé unos filetes de atún congelados y quedaron bien ricas, así […]

    Responder
  2. […] de nuestra querida tortilla de patatas tradicional podemos sacar infinidad de diferentes elaboraciones una de ellas esta […]

    Responder

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Acerca de Romu

Mi galardón: Pinche de Cocina

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Mi madre me ha enseñado la base de su cocina, "pimiento, tomate, cebolla y unos ajitos", también me ha enseñado a aprovecharlo casi todo, "si te sobra lo disfrazas y ya tienes otro plato", -suele decir ella. El otro lado de lo que ella no aprovecha me lo ha enseñado a aprovechar esta eterna crisis que forma parte de nuestras vidas y que se empeña en quedarse a comer con nosotros todos los días, ¡qué pesada!

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