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Cover: El fondo de mi nevera

16oct 12

Lentejas

 “El que las quiere las toma y el que no las deja”, aunque este refrán está prohibido en todas las casas que conozco que se hagan lentejas. Las que yo hago son ligeritas y quedan muy ricas y con mucho alimento, son secas, tipo pardina, así no necesitáis que estén en remojo, las podemos hacer directamente. La carne que yo suelo usar es pollo o pavo, pero también las podéis hacer con cerdo o salchichas o lo que tengáis por casa.

Lentejas
Author: 
Recipe type: Legumbres, verduras
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • -Dos vasos de lentejas secas tipo pardina
  • -4 litros de agua
  • -1 cebolla
  • -1 pimiento
  • -1 tomate
  • -Tres o cuatro hojas de col
  • -Un trozo de calabaza
  • -Una rama de apio
  • -Dos ajos
  • -Una patata grande
  • -Una pechuga de pollo
  • -Una hoja de laurel
  • -Aceite, sal, pimienta, pimentón dulce y cúrcuma
Instructions
  1. Poner al fuego la olla con el agua, los ajos pelados, la hoja de laurel y las lentejas
  2. Dejar que hiervan a fuego medio unos 7 u 8 minutos, yo enciendo el fuego y las dejo el rato que tardo en preparar las verduras
  3. Añadir todas las verduras troceadas y dejar hervir hasta que éstas estén blanditas
  4. Con una espumadera sacar las verduras al jarro de la batidora (si os gusta podéis picarlas pequeñitas y dejarlas sin pasar) y triturarlas
  5. Añadir a las lentejas la carne y la patata en trocitos y las verduras trituradas
  6. Aliñar al gusto, yo pongo un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón dulce y cúrcuma
  7. Dejar a fuego medio-bajo hasta que la carne esté hecha y las patatas blanditas

Etiquetas: , ,

2 comentarios

  1. […] expres, aunque habrá gente que me diga que eso tampoco es cocinar, pero en casa nos encantan las legumbres y nos encantan […]

    Responder
  2. […] En la entrada de los bocaditos de chorizo os adelantaba que os iba a poner una entrada con las lentejas para que vierais que no queda el chorizo para nada grasiento.Es un chorizo fresco, artesanal y un […]

    Responder

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Acerca de Romu

Mi galardón: Pinche de Cocina

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Mi madre me ha enseñado la base de su cocina, "pimiento, tomate, cebolla y unos ajitos", también me ha enseñado a aprovecharlo casi todo, "si te sobra lo disfrazas y ya tienes otro plato", -suele decir ella. El otro lado de lo que ella no aprovecha me lo ha enseñado a aprovechar esta eterna crisis que forma parte de nuestras vidas y que se empeña en quedarse a comer con nosotros todos los días, ¡qué pesada!

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