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 “El que las quiere las toma y el que no las deja”, aunque este refrán está prohibido en todas las casas que conozco que se hagan lentejas. Las que yo hago son ligeritas y quedan muy ricas y con mucho alimento, son secas, tipo pardina, asà no necesitáis que estén en remojo, las podemos hacer directamente. La carne que yo suelo usar es pollo o pavo, pero también las podéis hacer con cerdo o salchichas o lo que tengáis por casa.
Lentejas
Author: Romu
Recipe type: Legumbres, verduras
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- -Dos vasos de lentejas secas tipo pardina
- -4 litros de agua
- -1 cebolla
- -1 pimiento
- -1 tomate
- -Tres o cuatro hojas de col
- -Un trozo de calabaza
- -Una rama de apio
- -Dos ajos
- -Una patata grande
- -Una pechuga de pollo
- -Una hoja de laurel
- -Aceite, sal, pimienta, pimentón dulce y cúrcuma
Instructions
- Poner al fuego la olla con el agua, los ajos pelados, la hoja de laurel y las lentejas
- Dejar que hiervan a fuego medio unos 7 u 8 minutos, yo enciendo el fuego y las dejo el rato que tardo en preparar las verduras
- Añadir todas las verduras troceadas y dejar hervir hasta que éstas estén blanditas
- Con una espumadera sacar las verduras al jarro de la batidora (si os gusta podéis picarlas pequeñitas y dejarlas sin pasar) y triturarlas
- Añadir a las lentejas la carne y la patata en trocitos y las verduras trituradas
- Aliñar al gusto, yo pongo un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón dulce y cúrcuma
- Dejar a fuego medio-bajo hasta que la carne esté hecha y las patatas blanditas
Etiquetas: legumbres, primer plato, verduras
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