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Cover: El fondo de mi nevera

02ene 13

Huevos al plato

Huevos al plato
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Huevos, primeros
Ingredients
  • Restos de embutido; jamón dulce y/o serrano, chorizo, salami, salchichón...
  • Salsa de tomate
  • Guisantes (congelados o en lata)
  • Dos huevos
Instructions
  1. Cogemos una fuente de horno individual y echamos la salsa de tomate al gusto, mínimo que cubra el fondo.
  2. Añadimos el embutido hecho en trocitos y lo repartimos por la fuente
  3. Incorporamos los guisantes, si son congelados no es necesario descongelar
  4. Cascamos encima los dos huevos
  5. Metemos en el horno pre-calentado
  6. Dejamos que se cuezan a unos 175º hasta que se vean cuajados

 Los huevos son siempre uno de mis platos favoritos estén preparados como estén preparados, además me parecen socorridos para cualquier ocasión. Este plato es también una buena oportunidad para quitar de la nevera esos restillos que te van quedando de embutido y que no dan para hacer un bocata. Con un poco de salsa de tomate y unos guisantes ya tenemos un plato, para mi delicioso.

 Recuerdo cuando mi madre nos los preparaba cada vez eran diferentes dependiendo de lo que quedara por la nevera, unas veces con jamón dulce y chorizo, otras con jamón serrano y salchichón, unas veces el embutido estaba en lonchas, otras veces en taquitos, en fin, es una de esas recetas que yo llamo “de restillos”

 

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Un comentario

  1. […] una muy típica de la época de carnaval que es la de huevo, que contiene carne magra y huevo, y luego hay una negra que lleva sangre de cerdo.Por si sola ya es apetecible pero me apetecía […]

    Responder

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Acerca de Romu

Mi galardón: Pinche de Cocina

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Mi madre me ha enseñado la base de su cocina, "pimiento, tomate, cebolla y unos ajitos", también me ha enseñado a aprovecharlo casi todo, "si te sobra lo disfrazas y ya tienes otro plato", -suele decir ella. El otro lado de lo que ella no aprovecha me lo ha enseñado a aprovechar esta eterna crisis que forma parte de nuestras vidas y que se empeña en quedarse a comer con nosotros todos los días, ¡qué pesada!

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