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Huevos al plato
Author: Romu
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Huevos, primeros
Ingredients
- Restos de embutido; jamón dulce y/o serrano, chorizo, salami, salchichón...
- Salsa de tomate
- Guisantes (congelados o en lata)
- Dos huevos
Instructions
- Cogemos una fuente de horno individual y echamos la salsa de tomate al gusto, mÃnimo que cubra el fondo.
- Añadimos el embutido hecho en trocitos y lo repartimos por la fuente
- Incorporamos los guisantes, si son congelados no es necesario descongelar
- Cascamos encima los dos huevos
- Metemos en el horno pre-calentado
- Dejamos que se cuezan a unos 175º hasta que se vean cuajados
 Los huevos son siempre uno de mis platos favoritos estén preparados como estén preparados, además me parecen socorridos para cualquier ocasión. Este plato es también una buena oportunidad para quitar de la nevera esos restillos que te van quedando de embutido y que no dan para hacer un bocata. Con un poco de salsa de tomate y unos guisantes ya tenemos un plato, para mi delicioso.
 Recuerdo cuando mi madre nos los preparaba cada vez eran diferentes dependiendo de lo que quedara por la nevera, unas veces con jamón dulce y chorizo, otras con jamón serrano y salchichón, unas veces el embutido estaba en lonchas, otras veces en taquitos, en fin, es una de esas recetas que yo llamo “de restillos”
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Etiquetas: Huevos, primer plato
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