Si te gusta la cocina italiana, entonces te gusta la pizza. En España normalmente tomamos la pizza con varios ingredientes, y en algunas ocasiones, cuantos más mejor. Pero lo que me sorprendió cuando estuve en Italia es que no era tan frecuente añadir muchos.ingredientes a una pizza, y mi repentina decepción desapareció cuando probé una ‘pizza margherita’…
La base artesanal, fina y crujiente, hecha en horno de leña, por supuesto, una sabrosa salsa de tomate que sabÃa a gloria y un montón de queso suave fundido cubriendo la pizza… Entendà entonces que hasta ese momento no sabÃa lo que era una pizza margarita. Y tanto es asà que desde entonces en casa hemos dejado a un lado las pizzas multiingredientes para dar paso a esta delicia, salvo por el horno de leña, que aún no le hemos encontrado cabida en el piso…
Adelante. Toma nota de los ingredientes y prepárate una veradera pizza en casa. Tus invitados volverán a creer en la magia…
- -125ml agua.
- -250gr harina.
- -30ml aceite de oliva.
- -1 cucharadita de sal.
- -1 cucharadita de levadura en polvo.
- -200grs salsa de tomate.
- -200grs mozzarella.
- -Orégano.
- Prepara la masa mezclando la levadura, la sal, el aceite y el agua.
- Incorpora ahora la harina y amasa con las manos hasta que quede un masa suave y homogénea que no se pega a las manos. Déjala reposar 1 hora.
- La salsa de tomate es importante que sea de calidad. Si no tienes tiempo de freir el tomate, compra uno de tu confianza.
- Una vez la masa haya reposado volvemos a amasar unos minutos y la extendemos con un rodillo hasta que tenga 1-2 mm de grosor.
- Cubrimos toda la base con nuestro tomate y por encima desmigamos la mozzarela, repartiéndola por toda la pizza. Termina espolvoreando un poco de orégano.
- Llevamos la pizza al horno precalentado a 200°C unos 20 minutos, y lista para degustar!
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Etiquetas: Cocina Italiana., pìzza
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