Arroz Martina

Hoy, me estreno en este blog con una receta de mi madre, que es un arroz que le gusta a todo el mundo que lo ha probado.

Para que no se enfade mi cuñada, le voy a dar el honor de haber puesto ella el nombre a esta receta, ya que mi madre se llama Martina, y cuando todavia mi cuñada era soltera y venía a casa de mi madre a comer, siempre le pedía el arroz Martina.

Esta receta esta hecho con txistorra, por aquí se encuentra facilmente, pero igual por otros sitios no la encontrais, así que lo podéis sustituir por chorizo sasa o del estilo.

El arroz con carne me suele quedar más suelto que el de pescado, por eso creo que me viene de herencia, ya que a mi madre le ocurre lo mismo que a mí. ¿A vosotros os pasa lo mismo?.

No uso un arroz especial para preparar esta receta, así que os dejo a vuestra elección el tipo de arroz, ya que hay arroces para todos los gustos.

Como es una receta tan fácil y rápida de preparar, os animo a que la hagáis y me contéis que os ha parecido y si habéis tuneado la receta.

 

 

Arroz Martina
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Un arroz, que quien la ha probado le ha encantado.
Ingredients
  • 300g de arroz
  • 1 rista de txistorra
  • 6 salchichas frescas de pollo
  • 2 pechugas enteras de pollo troceadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Colorante alimentario
Instructions
  1. Tenemos que trocear la txistorra, las salchichas y las pechugas, como un 1cm de grosor la txistorra y las salchichas, y las pechugas en trozos de unos 2 X2 cm.
  2. Ponemos en la sartén muy poquito aceite, ya que la txistorra va a sacar bastante aceite, y si echamos mucho nos quedara demasiado grasiento y eso no nos interesa.
  3. Sofreímos en la sartén la txistorra, las salchichas y la pechuga a fuego medio durante unos minutos.
  4. Pasado este tiempo, añadimos el arroz y lo sofreímos unos minutos.
  5. Ahora vamos añadiendo el agua poco a poco, hasta que veamos que el arroz está al punto que más nos guste.
  6. Cuando lleve 5 minutos desde que le hemos añadido el agua, le añadimos un poco de colorante y la sal.
  7. Cuando este terminando la cocción, hay que tener cuidad de remover constantemente el arroz, ya que al no tener apenas caldo se nos puede pegar.
  8. Dejamos reposar unos minutos y servimos caliente

Aquí os dejo un platito con vuestro perejil, como haría Arguiñano, jejej

4 comentarios sobre:
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