Pate de quesos TM31
A veces tenemos alguna comida o cena especial y no sabemos que aperitivos preparar que sean diferentes a los que estamos acostumbrados.
Hace casi un año, cuando me hicieron la presentación de la thermomix, me pusieron en un cuenco un poco de pate de quesos, en otro unos pimientos confitados y en el otro cebolla caramelizada. Los quesos me gustan, pero tampoco soy una gran apasionada, pero el pimiento y la cebolla, no me gustan nada, pero al insistir la presentadora que lo probase solo y mezclado, le hice caso y me gusto mucho el paté solo y acompañado, así que cuando tuve la thermomix en casa, lo hice y la verdad es que lo he hecho en varias ocasiones, ya que ha gustado mucho.
Como todas las recetas, las podemos adaptar a nuestros gustos, en esta receta he puesto una combinación de quesos, que a mí me resulta muy rico, pero por supuesto que si no os gusta uno de los quesos que pongo, lo podéis variar al que más os guste a vosotros.
Pero a veces las apariencias engañan, ya que a mí no me gusta el queso azul, para comerlo así solo, pero el toque que le aporta al paté, es muy bueno.
Espero vuestras opiniones, sobre este rico aperitivo.
- 100g de queso gouda
- 100g de queso gruyere
- 20g de mantequilla
- 50g de nata líquida
- 50g de leche
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- Pimienta molida (si puede ser recién molida mejor)
- 50g de mayonesa
- 150g de queso azul
- Para preparar este queso vamos a utilizar la thermomix, así que vamos poniendo en el vaso el queso gouda y el gruyere que lo tenemos troceado en taquitos, la mantequilla a temperatura ambiente mejor, la nata, la leche, el huevo, la yema del huevo y un pellizco de pimienta recién molida (yo suelo poner la que viene mezcla de pimientas). Ahora tenemos que picar todos los ingredientes, así que programamos 20 segundos, velocidad 8.
- Con la ayuda de la espátula, bajamos los restos que se han quedado por la paredes, y programamos 6 minutos, 90º, velocidad 5.
- Como se nos habran quedado restos por las paredes, los volvemos a bajar con la espátula, e incorporamos la mayonesa y el queso azul troceado. Programamos 40 segundos, velocidad 5.
- Si vemos que la mezcla no es, repetimos la operación.
- Vertemos en un recipiente y dejamos enfriar. Cuando se enfrie, está listo para ser degustado.
