Mejillones al vapor en dos salsas

Los mejillones tienen infinidad de formas de prepararse. Según en que país los comamos, los consumen de una manera u otra.

En España, es muy típico abrirlos al vapor y comerlos así sólos, o acompañarlos con alguna salsa, como pueden ser la vinagreta o la picante, que vamos a preparar hoy. Aunque también solemos preparar una bechamel con ellos, y rellenamos la cáscara que esa bechamel, y los rebozamos con pan rallado, y a la sartén, también estan deliciosos.

En Bélgida y Holanda, hay sitios especializados en mejillón y es típico comerlo con patatas fritas.

En Italia, como buenos amantes de la pasta, los preparan mezclados con pasta, o un risotto de mejillones que está delicioso.

Pero una de las maneras más curiosas es la forma de tomarlos en Turquia, ya que los rellenan de arroz y los sirven frios.

Después de haceros viajar por la gastronomía todo el mundo, os voy a contar el lado positivo de los mejillones, ya que tienen mucho hierro y posee vitaminas del grupo B, que nos ayuda a combatir los estados de fátiga. Pero también, hay que destacar sobre todo en los tiempos que estamos su precio es muy asequible.


Mejillones al vapor en dos salsas
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Recipe type: aperitivos, mejillones, marisco, salsas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Dos salsas diferentes para comer unos ricos mejillones
Ingredients
  • 1kg de mejillones
  • Aceite
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Ingredientes para la vinagreta:
  • 40g de pimiento rojo
  • 40g de pimiento verde
  • ½ cebolleta mediana
  • ½ tomate pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Ingredientes para la salsa picante:
  • ½ cebolleta mediana
  • 50g de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 75ml de tomate frito
  • ½ cuchara de tabasco
  • Sal
Instructions
  1. Preparación de los mejillones:
  2. Ponemos en una sarten el aceite, los ajos troceados, la sal y los mejillones. Tapamos la sartén con una tapa para se vayan abriendo los mejillones, que el vapor que se va a formar con el agua que van a soltar ellos mismos. Si la tapa es de cristal, según vayamos viendo que los mejillones se van abriendo, los vamos retirando a una bandeja.
  3. Preparación de la vinagreta:
  4. Picamos finamente el pimiento rojo, el verde, la cebolleta y el ajo. Reservamos
  5. Picamos el tomate.
  6. Mezclamos todo bien, y cubrimos con el aceite de oliva virgen extra.
  7. Salamos a nuestro gusto.
  8. Preparación de la salsa picante.
  9. Picamos la cebolleta, el ajo y pimiento rojo. Lo pochamos en la sarten con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  10. Añadimos el tomate frito y el tabasco. Mezclamos bien.
  11. Salamos a nuestro gusto.
  12. Podemos triturarlo con la batidora o dejar con trocitos, eso va a gusto del cociner@ o comensales
  13. Podemos servir, en una fuente los mejillones y en dos cuencos las salsas para que cada uno se sirva a su gusto

El lado negativo, es que no me gusta nada limpiar su cáscara, jejej.

 

4 comentarios sobre:
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