Salsa de vainilla
Cuando queremos darle un toque asombroso a un bizcocho o a un helado, lo podemos hacer con una deliciosa salsita.
El sabor de la salsa va a depender del ingrediente al que va a acompañar, como por ejemplo, al chocolate le va muy bien la vainilla o la menta, pero si queremos hacer una bomba explosiva lo mezclamos con salsa de chocolate. Aunque a mí, personalmente, me gusta más la combinación de sabores.
Esta salsa de vainilla que os traigo, la podemos tomar poniendola en una copa de helado, y en el centro ponemos una bola de helado de chocolate, un postre de categoria que te haría quedar como un verdadero chef y sin complicarnos demasiado.
También podemos tomar esta salsa, en la merienda, ya que lo podemos tomar como un batido templado o fresquito acompañado de unas ricas galletas de mantequilla.
Ahora que estamos en temporada de fresas, ¿os imaginais unas fresas con esta salsa?, ummmmmmmm, qué bueno!
En esta ocasión, ya la he utilizado para bañar el bizcocho de claras al chocolate que os he presentado antes, y la combinación del chocolate con la vainilla, nos ha encantado en casa, y encima la humedad que aporta al bizcocho la salsita, es muy buena.
¿Qué os parece esta salsa? ¿Os ha gustado la cantidad de formas que tenemos de utilizarla?
- 300g de leche
- 4 yemas de huevo
- 1 pellizco de sal
- 50g de azúcar
- ½ vaina de vainilla o un sobre de azúcar vainillada
- Tenemos que colocar la mariposa en las cuchillas, y ponemos la leche, las yemas, la sal y el azúcar.
- Si vamos a poner la vaina de vainilla, la cortamos longitudinalmente y raspamos con la punta de un cuchillo el interior y lo incorporamos al vaso junto con la vaina. Si utilizamos la azúcar vainillada, lo incorporamos directamente al vaso.
- Programamos 6 minutos, temperatura 80ºC, giro a la izquierda, velocidad 4.
- Retiramos la vaina de vainilla del vaso y la ponemos en una salsera.
- Se puede tomar templada o fria, dependiendo del uso.
Fuente: Cocino a mi manera
