Caldo de carne

Vamos a preparar una de las recetas que llamo básicas, ya que le podemos dar un montón de usos, y nos sirve como base para muchas de nuestras recetas.

Este caldo lo podemos utilizar para preparar una sopa para comer o cenar, para preparar arroces de carne, guisos de carne, así en vez de poner agua sola, le ponemos el líquido, pero enriquecido.

Este caldo lo podemos congelar tranquilamente  en tuppers de diferentes tamaños, dependiendo para que lo vayamos a utilizar más adelante. Es mejor congelar en tuppers pequeños, y si necesitamos más cantidad, poner dos que no tener que estar separando cuando todavia esta congelado.

También podemos congelar, como si fuesen cubitos de hielo, y así no tenemos problemas a la hora de las raciones, y también nos va a ocupar menos en el congelador, porque después de congelado, podemos ponerlos en bolsas de plástico, y así nos ocupa mucho menos.

Como podéis comprobar, es muy fácil hacer un rico y sabroso caldo de carne, sin tener que recurrir a productos comprados.

Cuando un día tenemos un ratito, podemos preparar este caldo y lo congelamos y así lo tenemos a mano para cuando lo necesitemos, y andemos con prisas, que suele ser muy a menudo.


Caldo de carne
Author: 
Recipe type: ternera, verduras, recetas básicas, carne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Una receta básica de caldo que podemos dar muchas utilidades
Ingredients
  • 1 trozo de ternera, la parte que más te guste
  • 1 hueso
  • 1 puerro grande o 2 pequeños
  • 1 zanahoria
  • Un chorrito de aceite
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos la ternera y el hueso en la olla.
  2. Limpiamos el puerro, lo partimos en dos, y lo ponemos en la olla.
  3. Pelamos la zanahoria, y la ponemos en la olla.
  4. Cubrimos con agua y echamos un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cocemos a fuego medio-fuerte durante 30 minutos.
  5. Probamos y si hace falta rectificar la sal, rectificamos.
  6. Sacamos el hueso y el trozo de ternera a un plato.
  7. Colamos el caldo, reservando en el vaso de la batidora un poco.
  8. Ponemos los puerros y la zanahoria, en el vaso de la batidora con el caldo que hemos reservado, trituramos bien. Mezclamos con el resto del caldo.
Notes
La carne de ternera, la podemos tomar con un poco de tomate o preparar unas croquetas.

 

2 comentarios sobre:
“Caldo de carne”

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