Pescadilla al estilo Paqui

Esta receta es muy fácil de hacer y además nos sirve para cualquier día de diario, tanto para una comida o una cena.

Una compañera de trabajo es celiaca y al no poder utilizar harina de trigo, ya que tiene que tomar otro tipo de harinas mucho más caras, probó un día a rebozar el pescado con copos de puré de patata, y les gusto mucho. Después me lo comentó, y aunque no soy celiaca, pero me gusta probarlo todo, y además confio en su sabidura. Lo hicé, y me gusto mucho el toque que le da los copos de puré de patata al rebozado.

Esta receta la podemos hacer con cualquier tipo de pescado, sólo que en casa nos gusta mucho la pescadilla y familia, como puede ser la merluza.

A la semana hay que comer un par de veces pescado, y a veces a l@s niñ@s, les cuesta comerlo, pero si lo preparamos de la manera que os comento hoy, seguramente lo coman mucho más a gusto, y sin tener que andar riñendo con ell@s. Si además lo acompañamos de unas patatas fritas, seguro que están encantados, aunque si les gusta la ensalada, ponemos un poco, y así hacemos un plato muy completo y sano.


Pescadilla al estilo Paqui
Author: 
Recipe type: pescado, huevos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una manera de prepara la pescadilla, pero con un rebozado diferente
Ingredients
  • 1 pescadilla troceada
  • Copos de puré de patatas
  • Sal
  • Huevos
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Primeramente salamos la pescadilla. Reservamos.
  2. Batimos el huevo en un plato. Si luego necesitamos más, añadiremos otro.
  3. En otro plato, ponemos los copos de puré de patata.
  4. Ahora vamos poniendo la pescadilla, en los copos de puré de patata, y luego en el huevo, por último freimos en aceite caliente, pero a fuego medio, por los dos lados. Repetimos con todos los trozos de pescado.
  5. Si queremos podemos poner en un plato sobre papel absorbente, pero la verdad es que no queda muy aceitoso.
  6. Podemos servir solo, con patatas fritas y/o ensalada.

 

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“Pescadilla al estilo Paqui”

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