Pollo con nueces

Ya estamos a la mitad de la semana, y con este solecito que nos ha salido hoy, da gusto comenzar el día.

La receta que os traigo hoy, me la facilito una compañera de trabajo que se llama Paqui, con la cual intercambiamos un montón de recetas.

Para prepararla he utilizado pollo de caserio, que es un pollo que se ha criado de una manera natural, y es de una calidad excepcional. Ya sé que es algo más caro, pero aunque no lo utilicemos siempre, os lo recomiendo para alguna ocasión especial, que vayais a preparar pollo.

Las nueces les aportan un tono más oscuro al pollo, que lo hace todavía más apetecible.

Como al cocer utilizamos una manzana reineta en lugar de patata, para espesar la salsa, es todavia más sana y nos engorda menos, pero sin abusar del pan y compartiendo las nueces, que os conozco, jejej.

Lo bueno de este plato, a parte de lo rico que está, es que se puede preparar con antelación, y luego cuando llega la hora de la comida, lo calentamos y listo. Que ahora que empieza el calorcito y nos gusta aprovechar del buen tiempo, sin tener que estar metid@s en la cocina todo el día. Lo hacemos a la noche o a la mañana temprano y a disfrutar dando un paseo por el monte, o por la playa.