Clafoutis de uvas

Hace ya algún tiempo, le vi a Arguiñano hacer este postre, y me parecio tan facilito de hacer y tan original que no tarde mucho en probarlo.

Por lo general, las claufotis son de cerezas, pero Arguiñano le vi hacerlo con uvas, por una vez he seguido una receta a rajatabla, jejej. Bueno no del todo, porque él lo hacia en un molde grande y yo lo he hecho en individuales.

Si queremos que nuestros comensales queden encantados con nuestro postre, tenemos que tomarnos un poco más de trabajo y quitar el hueso o las pepitas de las uvas, para que a la hora de comerlo, no los tengan que andar quitando.

Este postre me gusta más prepararlo en recipientes individuales, ya que me gusta como quedan esas irregularidades. Ya que la crema recubre las uvas, pero sin seguir un orden definido, sino tal y como caigan.

Este postre es de origen francés, y los hacen de peras, manzanas,  ciruelas, uvas pasas, higos, ciruelas, zarzamoras, etc, pero lo bañamos con una crema muy parecida a la de los crepes y horneamos.

Como podéis ver, los clafoutis se pueden hacer con la fruta que más os guste, y aprovechar las frutas de temporada e ir variando nuestros postres, según la temporada.


Clafoutis de uvas
Author: 
Recipe type: uvas, huevos, leche, postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Un postre que no es nada pesado y su presención es muy original
Ingredients
  • 200g de uvas
  • 40g de azúcar
  • 40g de harina
  • 1 huevo entero
  • 1 yema de huevo
  • 80ml de leche entera
  • Sal
  • Mantequilla para engrasar el molde
Instructions
  1. Batimos el huevo entero con la yema y el azúcar
  2. Añadimos la harina tamizada. Mezclamos
  3. Por último, incorporamos la leche y la pizca de sal, batimos con la batidora hasta conseguir una crema sin grumos.
  4. Engrasamos tres moldes pequeños.
  5. Limpiamos y secamos bien las uvas, si queremos quitar el hueso y/o pepitas ahora es el momento. Cubrimos el fondo de los moldes con ellas.
  6. Repartimos la crema entre los tres moldes, y metemos al horno previamente calentado a 200ºC durante 25 minutos.
  7. No hace falta desmoldar, podemos servir directamente en el molde

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“Clafoutis de uvas”

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