Empanada fácil de sardinas y pimiento verde

Esta es otra de las recetas de Arguiñano, y como el gran cocinero televisivo nos facilita mucho las recetas, utilizo masa de empanada comprado, en mi opinión es mucho mejor la masa que hacemos en casa, pero si no tenemos tiempo para hacerla, es una buena opción comprarla, ya que el resultado también es bueno.

Las empanadas más conocidas son las de atún, pero las podemos hacer con los ingredientes que se nos ocurran, ya que en muchos lugares tienen una empanada de un sabor característico, como puede ser de pulpo en galicia o como en otra ocasión os comente el hornazo que es típico salmantino.

En cuando a la masa de empanada, hay muchas variedades, hay a gente que le gusta más una masa muy esponjosa, como si fuese pan, a otras personas les gusta que sea una masa muy fina.

Las sardinas son un pescado que son de tamaño pequeño, que solo se le suele quitar la espina central, pero siempre queda alguna espinita que se nota al comerla, así que si sois de los que no os gusta comer nada de espina, esta no es vuestra empanada ya que se nota un poco al moderlar, aunque os recomendaria que la probarais, ya que tiene un sabor muy rico.


Empanada fácil de sardinas y pimiento verde
Author: 
Recipe type: huevos, pimiento, pescado, verduras, empanada, sardinas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un empanada con un rico sabor a sardinas
Ingredients
  • 1 masa de empanada (en esta ocasión la he comprado)
  • 10 sardinas
  • 1 cebolleta
  • 2 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 huevo batido
Instructions
  1. Picamos los ajos, y los tostamos un poco en una sartén con un chorrito de aceite.
  2. Cuando empiece a tomar color, añadimos los pimientos troceados y la cebolleta picada, sofreimos hasta que tomen un poco de color. Salamos a nuestro gusto, pero tener en cuenta que las sardinas son saladas.
  3. Limpiamos las sardinas, y les quitamos la espina central.
  4. Estiramos la masa en la bandeja del horno, que habremos con forrado con papel de hornear.
  5. Ponemos sobre la mitad de la masa, los pimientos sofritos, y luego colocamos las sardinas. Cubrimos con la mitad no utilizada, y sellamos los bordes.
  6. Pincelamos con huevo batido, haciendo un agujero en el centro para que salga el vapor.
  7. Metemos al horno previamente calentado a 200ºC durante 30 minutos.

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