Carbayones

L@s que seguis mis recetas de cocina, habéis podido comprobar que soy una golosa empedernida, aunque a veces modifico un poco las recetas para que no sean tan dulces, como ocurrio con estos pasteles, ya que llevaban una capa superior de glasa, y claro eso me iba a aportar muchísimas calorias más, así que sustitui esta glasa, por unas pocas almendras fileteadas.

Estos pasteles me recuerdan a unos que suelo comer de una pasteleria muy conocida de mi comarca, y que por cierto me encantan.

Además como estos pasteles llevan dos ingredientes que me encantan en los postres, como son el hojaldre y la almendra.

A veces tenemos en casa hojaldre y no sabemos que receta podemos hacer con él, pero la verdad es que no es muy versatil, ya que podemos preparar tanto platos dulces como salados. Hace poco preparé una tortilla de patata en hojaldre que estaba buenísima, en breve os pondré la receta.

También podemos unos croissants muy fáciles de hacer y rápidos, que la verdad están de vicio.

Siempre he oido que hacer hojaldre casero es muy díficil, pero no os lo creais, yo lo he hecho alguna vez y no es para tanto, solo que si lo compramos nos facilita mucho el trabajo.


Carbayones
Author: 
Recipe type: almendras, hojaldre, huevos, postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Uno de los pasteles que más me gusta, con sabor a almendra
Ingredients
  • 1 placa de hojaldre (unos 230g)
  • 125g de almendra cruda molida
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 100g de azúcar
  • Ralladura de la piel de limón (sólo la parte amarilla)
  • Un chorrito de vino dulce
  • Almendras fileteadas para decorar
Instructions
  1. Engrasamos 6 flaneras individuales, y las forramos con el hojaldre. Pinchamos con un tenedor el hojaldre.
  2. Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora para que nos quede una crema fina.
  3. Rellenamos las flaneras con esta crema.
  4. Cubrimos con las almendras fileteadas.
  5. Metemos al horno previamente calentado a 190ºC durante 20 minutos.

Fuente: Compilación de recetas

2 comentarios sobre:
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