Chipirones en su tinta

Antes de tener la Thermomix siempre he preparado los chipirones en su tinta de la forma tradicional, pero no me gustaban nada, así que para saber si estaban hechos lo que hacia era coger un cuchillo y cortaba un trozo de chipirón, si se cortaba fácil estaban hechos. Sin embargo ahora me gustan mucho. Como cambiamos con los años, jejej.

Los chipirones en su tinta, los podemos consumir así solos, o los podemos acompañar con un arroz blanco.

Los chipirones son muy socorridos, ya que tenemos la comida o cena preparada, y nos aparecen invitados sorpresa, y claro no tenemos chipirones para tod@s, podemos preparar arroz blanco, y ya lo tenemos solucionado. Ya que parece que hemos multiplicado la comida, jejej.

Cuando hago los chipirones en su tinta, me gusta comprar los chipirones enteros, por lo general los de tamaño hermoso, aunque también se puede hacer directamente con anillas, que no hace falta limpiar, ya que las venden limpias.

Al comprar el chipirón fresco “grande”, al limpiarlo reservo su tinta para luego utilizarla, aunque siempre añado un poco más de tinta para que queden negros-negros. La tinta que suelo usar es una que viene en un bote de cristal pequeño, me gusta más que la tinta que viene en sobres, pero eso es un gusto personal.