Tarta-flan de melocotón

Esta tarta, cuando la vi, me parecio tan fácil de hacer que me anime a hacerla, ya que tenia un bote de melocotón en almibar que no sabía que hacer con él, así que lo utilicé para preparar esta tarta-flan.

Esta tarta-flan es muy fresquita, y es un postre que nos viene muy bien para el tiempo que vamos, ya que no le hace falta horno, que en verano da un poco de pereza encenderlo, ya que con el calor que suele hacer, no apetece añadirle más calor todavía a la cocina.

En esta receta, he rebajado un poco las calorias, ya que he utilizado leche semidesnatada y la nata light, que ya sabemos que lleva calorías, pero si le podemos quitar alguna, nos sentiremos menos culpables de darnos un capricho, sin pecar mucho en nuestra dieta, jejej.

Su textura es un tipo flan y muy fácil de comer. Me gustan este tipo de postres, cuando la comida que vamos a hacer es más copiosa de lo normal, y necesitamos un postre ligerito y fresquito. Es que en mi opinión, una comida con los mejores manjares del mundo, si no me pones postre, me has dejado la comida a medias, por eso a veces hay que buscar postres ligeros para ese tipo de comidas.

5.0 from 1 reviews
Tarta-flan de melocotón
Author: 
Recipe type: melocotón, nata, leche, postres, gelatina
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un postre muy ligero y fácil de comer
Ingredients
  • 1 lata de melocotón en almibar (400g) peso neto
  • 25g de mermelada de melocotón
  • 200ml de nata light
  • 200g de leche semidesnatada
  • 1 sobre de gelatina en polvo (10g)
Instructions
  1. Escurrimos los melocotones y reservamos el almibar en un vaso.
  2. Reservamos unos melocotones para decorar, y el resto los troceamos.
  3. Ponemos los trozos en el vaso de la batidora y la mermelada y picamos bien, hasta conseguir un puré.
  4. Ponemos en un cazo a calentar la leche y la nata. Mientras tanto, disolvemos la gelatina en el almibar que hemos reservado.
  5. Cuando este la leche-nata caliente, no hace falta que hierva, echamos el almibar con la gelatina disuelta. Mezclamos bien.
  6. Añadimos el puré de melocotón y removemos todo durante unos segundos con el fuego a máxima potencia.
  7. Pincelamos un molde de silicona, con un poco de aceite, y volcamos la mezcla.
  8. Dejamos que cuaje por lo menos 4 hora en la nevera.
  9. Pasado este tiempo desmoldamos y decoramos con los gajos de melocotón reservados.

 

Fuente: Canecositas

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