Solomillo en hojaldre

Los domingos como los días de fiesta, parece que tenemos que preparar una comida especial, pero sin que nos ocupe mucho tiempo, para poder aprovechar el día con nuestra familia. Por eso, he preparado este solomillo en hojaldre.

Cuando utilizamos hojaldre, al menos a mi, me da la impresión que un plato muy sencillo, puede convertirse en plato que podriamos encontrar en los mejores restaurantes.

En esta ocasión, he utilizado un solomillo de cerdo, pero podemos utilizar el que más os guste.

Lo mismo ocurre con el queso, como  en casa nos gusta mucho el havarti, es el que he utilizado,  pero podéis utilizar el que más os guste a vosotros. El que le va muy bien a este tipo de recetas es un queso en lonchas como el Idiazabal, hay que tirar por el de la tierra, jejej.

Mientras el redondo se está haciendo en el horno, podemos ir preparando una ensalada con lechuga, tomate y cebollita, la dejamos preparada en el frigo sin aliñar, hasta el momento de servir. Así tendriamos una comida muy completa y sin tardar tanto en hacerla.

En esta ocasión, he hecho un trenzado para sellar el hojaldre, pero podeis enrrollarlo sin más cubriendo todo el solomillo.


Solomillo en hojaldre
Author: 
Recipe type: carne, cerdo, hojaldre, huevos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un solomillo envuelto en hojaldre
Ingredients
  • 1 solomillo pequeño
  • 8 lonchas de bacón
  • 4 lonchas de jamón york
  • 6 lonchas de queso havarti
  • 1 lámina de hojaldre
  • Aceite
  • Sal
  • Especias para carne
  • Un huevo para pintar el hojaldre
Instructions
  1. Salamos y especimos el solomillo, y lo sellamos en la sartén con un chorrito de aceite.
  2. Forramos la bandeja del horno, y extendemos el hojaldre en ella. Ponemos el solomillo en la mitad del hojaldre.
  3. Envolvemos el solomillo, primero con el bacón, luego con el jamón de york y por último con el queso.
  4. Para envolver el hojaldre con el hojaldre, damos unos cortes transversales a las partes que quedan a cada lado del hojaldre y lo vamos trenzando, hasta sellarlo al final.
  5. Pincelamos el hojaldre con el huevo batido.
  6. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos o hasta que el hojaldre esté tostado.

Fuente: Cocina con Ana

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