Pastelitos de almendra y chocolate
Personalmente, comer las almendras crudas no me gustan nada, pero me encanta el sabor que da a los postres en todas sus variantes, tanto en crema, fileteadas o troceada.
En esta ocasión, he preparado unos deliciosos pastelitos de almendra con chocolate, que me ha encantado la combinación del hojaldre con la almendra y el chocolate.
El hojaldre que podemos utilizar, es el comprado o el que hagamos en casa. Siempre os animo a que lo hagais en casa que no es tan complicado y que seguro que os va a gustar mucho más que el comprado.
Estos pastelitos los podemos hacer tanto en raciones individuales, haciendolos en flaneras o lo podemos hacer en grande y partir luego raciones, de cualquiera de las maneras nos va a quedar muy bonitos. Ya que los individuales tienen su encanto, pero si lo hacemos en grande el corte que tiene combinando los dos colores, nos va a quedar una presentación impresionante.
Os animo a que lo prepareis para alguna celebración que tengais, ya vereis como a todo el mundo les encanta y quedan impresionados con lo buen@s cociner@s que sois, y sin tener ninguna complicación en su preparación. Animaos a hacerlo y ya me contareis que os parece.
- 1 lámina de hojaldre
- 75g de almendras molidas
- 50g de azúcar
- 35g de mantequilla
- 1 huevo
- 60g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharada sopera de agua de azahar
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- Azúcar para espolvorear
- Ingredientes para la parte de chocolate:
- 50g de chocolate negro
- 100ml de nata
- Derretimos el chocolate junto con la nata, hasta conseguir que sea una crema. Reservamos.
- En un bol ponemos las yemas con el azúcar y batimos hasta que doblen su volumen.
- Vertemos la harina y la levadura tamizada sobre la mezcla yema-azúcar.
- Luego vamos añadiendo poco a poco la mantequilla, las almendras, y el zumo de naranja. Mezclamos con las varillas.
- Forramos seis tartaletas con el hojaldre, pinchando el hojaldre sobre toda en la base, para que no suba por desigual.
- Encima del hojaldre ponemos el chocolate, y luego incorporamos la mezcla de las almendras. No los llenamos del todo, porque sube.
- Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 20 minutos. Pinchamos con una aguja, si sale limpio estan hecho.
- Desmoldamos cuando estén frios, y espolvoreamos con azúcar glace.
Fuente: Alimenta
que pinta que tiene¡¡¡¡¡¡¡este fin de semana cae ¡¡¡¡¡seguro!!!!11
En casa nos gustaron un montón, espero que a vosotros os pase lo mismo Mary. Espero tu opinión. Muxus