Bizcocho brownie de chocolate blanco

Ahora que tenemos a l@s peques en casa de vacaciones, vamos a darles pequeños caprichos en el desayuno, como este delicioso bizcocho brownie de chocolate blanco.

Como soy una gran amante del chocolate blanco, cuando vi la receta en el blog de Mar, me dije este brownie lo tengo que probar, porque seguro que está delicioso. La primera vez que lo hicé se me quedo hundido por el centro, pensé que se me había quedado un poco crudo, pero cuando lo parti para probarlo estaba bien hecho, y de sabor delicioso. Como de presencia no estaba como para mostraros, tuve que hacer un esfuerzo y hacer otro, jejej. En esta ocasión, me quedo muy bien, de sabor estaba igual de rico, pero ahora de presencia estaba muy bonito, como tiene que estar un bizcocho.

Este bizcocho se puede utilizar para realizar tartas con fondant, porque queda muy planito por arriba, y además es un bizcocho esponjoso, pero a la vez es compacto.

Hay que tener en cuenta que el chocolate blanco es más dulce que el negro, yo le he puesto menos cantidad de azúcar que en la receta original, pero si os gusta más dulce, le añadis más azúcar.


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Bizcocho brownie de chocolate blanco
Author: 
Recipe type: bizcocho, chocolate, huevos, thermomix
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un delicioso bizcocho con sabor a chocolate blanco
Ingredients
  • 2 huevos
  • 60g de azúcar
  • 75g de chocolate blanco
  • 120g de harina
  • 120g de mantequilla
  • 1 pareja de gasificantes
Instructions
  1. Derretimos el chocolate en el microondas, en pequeñas tandas removiendo después de cada tanda, para que no se queme. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso el azúcar con los huevos. Batimos 5 minutos, 37º, velocidad 5.
  3. Al terminar, volvemos a programar 2 minutos más, velocidad 5 sin temperatura.
  4. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
  5. Incorporamos el chocolate blanco reservado y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
  6. Mezclamos en un bol aparte la harina y los gasificantes tamizados.
  7. Ponemos velocidad 4 y vamos incorporando poco a poco la harina y los gasificantes por el bocal, hasta que esté todo bien mezclado.
  8. Engrasamos un molde de unos 18cm de diametro y vertemos la mezcla en él.
  9. Metemos al horno previamente calentado a 160ºC durante 45-50 minutos. Pinchamos con una aguja, para comprobar que está bien hecho.

 

Fuente: Vamos a cociMar

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