Bizcocho cebra de mascarpone

Para comenzar los lunes con energía, que mejor que hacerlo con un bizcocho casero, ya no sólo por el buen sabor y lo ricos que están, sino por ese olorcito tan rico que nos dejan en casa al hornearse.

En esta ocasión, vamos a preparar un bizcocho bicolor, con una parte blanca y la otra de chocolate.

Os preguntareis que tiene de especial este bizcocho, pues me llamo la atención porque se usaba queso mascarpone, y no es un queso que utilizo mucho en mi cocina, y como me gusta probar cosas diferentes y además todas las recetas que he probado de Rosa, han sido todo un éxito, seguro que esta no iba a ser diferente.

En la receta original, no hacia el combinado de los dos sabores, pero como casi nunca suelo seguir las recetas al pie de la letra, siempre algo tengo que modificar, y en este caso ha sido añadirle un poco de cacao, para darle las dos tonalidades.

Mi intención era conseguir un bizcocho cebra perfecto, pero no me ha quedado tan perfecto, pero no os preocupeis que iré mejorando en ese aspecto, pero de sabor está muy rico, así que os animo a que lo probéis.


Bizcocho cebra
Author: 
Recipe type: bizcocho, chocolate, huevos, queso
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Un bizcocho combinando el queso mascarpone y el cacao
Ingredients
  • 150g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200g de queso mascarpone
  • ¾ de la tarrina del queso de aceite de girasol
  • 250g de harina
  • 6 cucharadas soperas de cacao
  • 1 sobre de levadura
Instructions
  1. Batimos los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen.
  2. Añadimos el aceite y el queso mascarpone. Mezclamos bien.
  3. Añadimos la harina y la levadura tamizada, mezclamos hasta conseguir una masa homogenea.
  4. Separamos la mezcla en dos. En una echamos el cacao tamizado y mezclamos bien.
  5. Engrasamos un molde de unos 24cm de diámetro, y vamos añadiendo las masas, primero dos cucharadas de una masa en el centro, luego añadimos otras dos de la otra masa, otra vez en el centro, para que se vaya extendiendo por todo el molde, y hasta terminar las dos masas.
  6. Metemos al horno previamente calentado a 170ºC durante 40 minutos, hasta que pinchemos con un palo y nos salga limpio.

Fuente: Bocados dulces y salados

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“Bizcocho cebra de mascarpone”

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