Bizcocho de naranja relleno de crema de queso

Para hoy, os he preparado un bizcocho con sabor a naranja relleno de una deliciosa crema de queso, ¿qué os parece?, seguro que os ha encantado la combinación de sabores.

Ya sé que ahora no estamos en la temporada de la naranja, pero como este país somos productores de naranjas, en cualquier época del año las podemos consumir y están muy ricas, aunque las mejores son las de invierno.

En mi casa las tartas frescas de queso con base de galletas, no suelen gustar mucho, aunque a mi me encantan, pero si variamos la base y en vez de galletas le ponemos bizcocho, la cosa cambia, así que pensé que esta receta, era perfecta, porque el relleno es muy parecido a las tartas de queso y la base y la parte superior de bizcocho. Una gran combinación.

Además la naranja que vamos a utilizar para preparar este postre, la usamos entera, ya que para el bizcocho usamos la ralladura de la naranja, pero para hacer la crema utilizamos el zumo, así no nos quedan los ingredientes a medias y usamos todo, jeje.

Este relleno queda compacto así que no se va a desparramar por los lados. Si quereis podéis darle el toque final, espolvoreando un poco de azúcar glace por la parte superior.

Bizcocho de naranja relleno de crema de queso
Author: 
Recipe type: bizcocho, gelatina, huevos, leche, naranja, queso
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un bocado que mezcla el sabor de la naranja con el queso y la textura del bizcocho con la crema
Ingredients
  • Ingredientes para el bizcocho:
  • 100g de azúcar
  • 100g de harina
  • 4 huevos
  • ½ sobre de levadura (8g)
  • Ralladura de una naranja
  • 25g de mantequilla
  • Ingredientes para la crema:
  • 300g de queso cremoso ligth
  • 4 hojas de gelatina
  • 4 cucharadas de zumo de naranja
  • 6 cucharadas de leche condensada light
Instructions
  1. Primeramente vamos a preparar el bizcocho, para ello separamos las claras de las yemas, y montamos a punto de nieve las claras. Reservamos.
  2. Batimos las yemas con el azúcar hasta que empiecen a clarear.
  3. Incorporamos la harina y la levadura tamizada. Mezclamos bien.
  4. Ahora añadimos la ralladura de naranja.
  5. Por último, mezclamos con las claras montadas con movimientos envolventes.
  6. Engrasamos un molde desmoldable de 18cm de diámetro y vertemos en él la masa.
  7. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos, comprobamos pinchando con una aguja y si sale limpia está hecho.
  8. Ahora vamos a preparar la crema. Para ello, tenemos que hidratas las hojas de gelatina en agua fria.
  9. Ponemos el zumo en un cazo a fuego lento, y ponemos la gelatina escurrido, removemos hasta que se hayan diluido. Retiramos del fuego.
  10. Añadimos el queso y la leche condensada, removemos. Dejamos reposar hasta que solidifique un poco.
  11. Mientras tanto, desmoldamos el bizcocho y lo partimos en dos. Ponemos la parte inferior en el molde desmoldable y lo cubrimos con la crema, luego ponemos la parte superior.
  12. Dejamos solidificar en el frigo durante 2 horas.
  13. Desmoldamos y ya está lista.

Fuente: Las 100 mejores recetas de la Lechera

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