Bizcocho griego de piña

De postre, he preparado este bizcocho griego con sabor a piña, es cada vez hay que preparar un postre diferente.

En la receta original, en vez de utilizar piña lo hace con cerezas, pero como no tenía cerezas, y tenía ganas de hacerlo, he ido a la despensa y me he encontrado con un bote de piña en almibar, que me ha venido genial para preparar este delicioso bizcocho.

Este bizcocho, no lo pondría para el desayuno, pero si para merendar o de postre, ya que ese toque que le da la piña, en mi opinión no es para untar en la leche, pero si para comerlo así sólo.

La decoración es opcional, en esta ocasión he puesto unas rodajas de piña en la parte superior, pero si quereis podéis espolvorear la parte superior con azúcar glace y luego puedes poner la piña o sin ella.

Este bizcocho lo he hecho en un molde de plum cake de unos 20cm de largo, pero si preferis lo podéis hacer en un molde redondo, pero que no sea muy grande, más o menos de unos 18cm de diámetro.

Espero que os guste este bizcocho de piña para endulzar esta tarde de domingo.


Bizcocho griego de piña
Author: 
Recipe type: bizcocho, huevos, leche, merienda, vainilla
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un bizcocho esponjoso y con sabor a piña
Ingredients
  • 135g de azúcar
  • 160g de harina
  • 90g de leche
  • 1 sobre de azúcar vainillada
  • 100g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 3 rodajas de piña y dos para decorar (en almibar)
  • ½ sobre de levadura (8g)
Instructions
  1. Batimos bien la mantequilla con la batidora, hasta punto pomada.
  2. Vamos añadiendo poco a poco, las dos clases de azúcar, los huevos, la levadura tamizada, y la leche, no añadimos el siguiente ingrediente hasta que no este mezclado el anterior.
  3. Troceamos la piña y trituramos bien.
  4. Por último, incorporamos la harina tamizada y mezclamos bien.
  5. Engrasamos un molde de plum cake de unos 20cm de largo y vertemos la mezcla en él.
  6. Metemos al horno previamente calentado a 170ºC durante 30 minutos, o hasta que salga limpia la aguja.
  7. Decoramos con azúcar glace y unas rodajas de piña

Fuente: Sopa gansa

5 comentarios sobre:
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