Magdalenas concha

Para comenzar el lunes, ya sabéis que me gusta hacerlo con algo para desayunar, esta ocasión vamos a hacerlo con unas magdalenas concha o madeleines de commercy, muy típicas en Francia.

Estas magdalenas tienen una forma muy original, ya que se hacen en unos moldes con forma de concha. Estas conchas son de un tamaño, no muy grande, que me parece muy cómodo a la hora de comerlas, ya que si tienes mucho hambre comes más de una y en cambio si no estas muy hambriente, pero quieres picar un poquito, te comes una y te quedas muy bien.

Si no tenéis estos moldes especiales, las podéis hacer en cápsulas de papel, como podemos hacer el resto de magdalenas, aunque ya no las podremos llamar magdalenas concha, jejej. Aunque la forma, no es lo más importante, sino lo ricas que están.

Como siempre que os digo, cuando preparo unas magdalenas, que si andais just@s de tiempo o no teneis cápsulas de papel, tranquilamente, lo podéis hacer en versión grande, engrasando un molde de bizcocho, en esta ocasión utilizaría uno de unos 18cm de diámetro aproximadamente, para que no nos quede demasiado bajo, y luego cuando se enfrie y lo  desmoldemos, podemos decorar con un poco de azúcar glace para darle otro toque.


Magdalenas concha
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Recipe type: bizcocho, huevos, leche, limón, merienda, vainilla
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Unas deliciosas magdalenas en forma de concha
Ingredients
  • 125g de harina
  • 125g de mantequilla
  • 125g de azúcar
  • 3 huevos L
  • Ralladura de un limón
  • ½ sobre de levadura
  • 50ml de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de azúcar vainillada
Instructions
  1. Derretimos la mantequilla, y la dejamos enfriar un poco.
  2. Mientras tanto, mezclamos las dos clases de azúcar con los huevos, hasta conseguir una mezcla blanquecina.
  3. Vamos incorporando la mantequilla poco a poco a los huevos, sin dejar de remover.
  4. Incorporamos la ralladura de limón y la sal.
  5. Añadimos la harina y la levadura tamizada. Mezclamos bien.
  6. Por último, incorporamos la leche y mezclamos.
  7. Rellenamos los moldes engrasados de las magdalenas en forma de concha con la ayuda de una manga pastelera.
  8. Metemos al horno previamente calentado a 200ºC durante 20 minutos.
  9. Salen unas 40 magdalenas de bocado practicamente.

Fuente: Mercado Calabajio

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“Magdalenas concha”

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