Japanese cheesecake

Después de la merluza, de postre he preparado un japanese cheesecake, que es un postre muy suavecito que parece que estas comiendo una nube, ya que se deshace en la boca y de sabor está delicioso.

Ya sé que con estos calores no apetece mucho encender el horno, pero la verdad es que es como un vicio no puedo estar todo el verano sin hacer nada en él, así que aprovecho cuando me levanto temprano y lo enciendo y preparo alguna deliciosa receta, a veces es para el desayuno, otras de postre, o para la merienda, o para comer a cualquier hora, ya que siempre sientan bien, jejeje.

Todos los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta, seguro que los tenemos en la despensa, lo único que igual no podemos tener son los gasificantes, que es lo que más me cuesta encontrar, pero cada vez que va alguien al Mercadona, le encargo unos cuantos paquetes, jeje, podemos utilizar unas gotitas de zumo de limón. He hecho la prueba tanto con gasificantes como con limón, y queda delicioso con cualquiera de las dos, así que lo sea más fácil de encontrar para vosotr@s. Aunque la vez que lo hicé con gasificantes, doble las cantidades para poner los dos paquetes enteros.


Japanese cheesecake
Author: 
Recipe type: bizcocho, huevos, leche, limón, postres, queso
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Un postre que se deshace en la boca
Ingredients
  • 70g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 chorrizo de zumo de limón (1/2 limón) o medio sobre de la pareja de gasificantes
  • 25g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125g de queso de untar
  • 50ml de leche
  • 30g de harina
  • 10g de harina de maíz
  • Una pizca de sal
Instructions
  1. Mezclamos la leche con la mantequilla y el queso de untar, hasta conseguir una crema homogenea.
  2. Añadimos las dos harinas tamizadas, una cucharada de limón, las yemas de huevo, y la sal. Mezclamos bien.
  3. Batimos las claras con el limón restanto o el gasificante, cuando esten las claras medio montadas, vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir hasta que esten firmes las claras.
  4. Mezclamos las claras con la mezcla anterior con movimientos envolventes.
  5. Engrasamos un molde de plum cake de unos 20cm de largo, y vertemos la mezcla en él.
  6. Lo ponemos dentro de otro recipiente con agua y lo cocemos al baño Maria durante una hora y 10 minutos a 160ºC.

Fuente: Bocados dulces y salados

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