Tarta de Santiago

Los bizcochos que los hacemos con almendras, siempre me han gustado y esta tarta de Santiago no iba a ser diferente.

Esta tarta, como su propio nombre indica, es honor a el apostol Santiago, por eso se le pone azúcar glace por encima, dejando dibujada la cruz de la Orden de Santiago. Esta tarta es un típico postre gallego.

Aunque sea un postre tradicional, nunca hubiera pensado que una receta apareciera en el BOE (22-03-2006, número 69), como ocurre con esta receta.

Para los que no somos gallegos, como yo, seguramente conozcamos la tarta de Santiago sin forro, o sea sólo el bizcocho, pero también puede haber la versión forrada, que es poniendo una capa de hojaldre en la parte de abajo, que no lo he probado nunca, pero seguro que el hojaldre le aporta un toque muy rico, ya que me suele gustar mucho el hojaldre para elaborar los postres.

Esta tarta lleva unos ingredientes muy sencillos, que podemos encontrar facilmente, y además su elaboración no es nada completa. Así que os animo a que probéis a hacer esta receta, que seguramente os va a encantar, y la vais a repetir en más de una ocasión.

Buen provecho.


Tarta de Santiago
Author: 
Recipe type: almendras, bizcocho, canela, huevos, limón, tartas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Un postre tipico gallego
Ingredients
  • 250g de almendra molida
  • 250g de azúcar
  • 5 huevos L
  • Ralladura de ½ limón
  • Media cucharadita de canela
  • Azúcar glace para espolvorear
Instructions
  1. En un bol ponemos la almendras, el azúcar, la canela y la ralladura de limón, mezclamos con un tenedor.
  2. Añadimos los huevos, y mezclamos con una espátula, no hay que batirlo.
  3. Engrasamos un molde de unos 24cm de diámetro y vertemos la mezcla.
  4. La metemos al horno previamente calentado a 170ºC durante 50 minutos, o hasta que salga limpia el palo de brocheta al pincharlo.
  5. Cuando esté fria, espolvoreamos con azúcar glace.

Fuente: Javi Recetas

5 comentarios sobre:
“Tarta de Santiago”

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