Nubes de gelatina

Seguro que siempre andamos luchando con l@s peques para que no coman muchas chuches, y porque no nos proponemos y las hacemos nosotr@s mism@s en casa.

Hoy os propongo hacer unas nubes de gelatina, aunque las podemos llamar de muy diferentes maneras, ya que de pequeña también las conocia como jamones, pero seguro que también muchos de vosotr@s las conoceis por su nombre anglosajón, marshmallow.

Lo malo de hacer las nubes en casa, es que hay que dejar bastante tiempo de reposo, pero las podemos hacer por la noche y así al día siguientes ya las podemos cortar.

Aunque os aviso de antemano, para que no digais que soy mala, no os recomiendo hacer mucha cantidad, ya que están tan ricas estas nubes, que vais a empezar a comer y no vais a poder parar, ya que están tan ricos…

En esta ocasión, he utilizado gelatina de fresa, pero podemos utilizar del sabor que más nos guste, y conseguiremos nubes de distintos sabores.

Las formas las podemos hacer de distintas maneras, por lo general, como lo suelo dejar reposar en un molde rectangular, hago cuadrados con un cuchillo, pero también podemos hacerlo con cortapastas, y darle distintas formas.


Nubes de gelatina
Author: 
Recipe type: gelatina, thermomix,
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Unas nubes o jamones o marshmallow caseros
Ingredients
  • 2 sobres de gelatina neutra en polvo (20g)
  • 200g de agua
  • 300g de azúcar
  • 100g de gelatina en polvo del sabor que queramos
  • Azúcar glace para rebozar
Instructions
  1. Vertemos en el vaso el azúcar, la gelatina y el agua, programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2.
  2. Incorporamos la gelatina de sabor y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
  3. A continuación programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2.
  4. Dejamos enfriar en el vaso, cuando esté fria programamos 6 minutos, velocidad 5½.
  5. Vertemos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular que habremos forrado con film transparente, y tapamos con film transparente. Dejamos reposar durante por lo menos 12 horas.
  6. Pasado el tiempo, cortamos en cuadrados o con un cortapastas y rebozamos en azúcar glace.

Fuente: Libro Simplemente espectacular para TM31

2 comentarios sobre:
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