Croquetas de carne picada TM31

Hoy para cenar, he sacado del congelador unas croquetas que tenia ya hechas, ya que siempre me gusta tener en el congelador croquetas, porque cuando llegas a casa sin ganas de hacer nada, sacas unas croquetas las fries y ya tienes una cena hecha. En esta  ocasión, tenia congeladas estas croquetas de carne picada, que había comprado para hacer unas hamburguesas, pero como al final no las hicé, preparé estas deliciosas croquetas, que han gustado mucho en casa.

Por lo general, cada vez que hago croquetas suelo variar los ingredientes, para no cansarnos de comer siempre lo mismo o para aprovechar algún ingredientes que hay que utilizarlo, porque no me apetece comerlo en su forma original.

Antes igual me daba más pereza ponerme a hacer croquetas, por no estar dando vueltas a la bechamel, pero ahora con la thermomix es tan fácil hacerlas, no me lo pienso dos veces, jejej.

Además desde que descubrí, que para darles la forma podia utilizar la manga pastelera y la labor es mucho más fácil. ¿No conoceis esta forma?, pues es muy sencilla, metemos la masa de las croquetas en una manga desehechable y dejamos enfriar, luego cortamos la boquilla del grosor que queramos las croquetas, hacemos churros y luego los cortamos y ya tenemos la forma dada a las croquetas, y luego pasamos por harina, huevos, pan rallado. Listas freir en aceite caliente o para congelar


Croquetas de carne picada TM31
Author: 
Recipe type: carne, leche, thermomix, huevos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Unas croquetas que siempre viene bien tener en el congelador
Ingredients
  • 100g de aceite de oliva virgen extra
  • 500g de carne picada de ternera
  • 75g de mantequilla
  • 150g de harina
  • 30g de maicena
  • 800g de leche
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
Instructions
  1. Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  2. Añadimos la carne picada, y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  3. Escurrimos la carne y la reservamos.
  4. Ponemos el aceite en el vaso junto con la mantequilla y calentamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
  5. Añadimos la harina, y cocinamos 3 minutos, 100º, velocidad 2.
  6. Añadimos la maicena, la leche, la sal y la nuez moscada, mezclamos 10 segundos, velocidad 7. Programamos 25 minutos, 100º, velocidad 4.
  7. Añadimos la carne reservada y mezclamos con la espátula.
  8. Vertemos la mezcla en una fuente engrasada o en una manga pastelera y dejamos enfriar, por lo menos durante 8 horas en el frigo, después de que haya templado.
  9. Una vez fría, damos forma a las croquetas yrebozamos en harina, huevo y pan rallado.
  10. Podemos consumir al momento o congelarlas.

 

3 comentarios sobre:
“Croquetas de carne picada TM31”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: