Revuelto de cebolla confitada y morcilla

Para picotear este al mediodia, he preparado un rápido y rico revuelto de cebolla confitada y morcilla.

Por lo general, en casa cuando preparamos un revuelto lo solemos preparar de atún o bacalao, pero por hacerlo siempre igual, he decidido cambiar los ingredientes del revuelto y en esta ocasión he puesto cebolla confitada y morcilla.

La morcilla que más me gusta es la de arroz,  por eso la he utilizado para preparar esta receta, pero si os gusta más otro tipo de morcilla, la podéis sustituir, de hecho en la receta original, usaban la morcilla de cebolla.

Un ingrediente que no solemos usar habitualmente es la cebolla confitada, ya que por lo general utilizo para todas mis recetas cebolla fresca, pero con la cebolla confitada, le damos un toque un poco dulce a la receta, pero en el punto justo, claro.

A veces los revueltos nos parecen muy sencillos para poner de aperitivo en una comida, pero cuando le damos un toque diferente como es combinando la cebolla confitada y la morcilla.

Una idea de presentación puede ser poniendo el revuelto en una fuente con una cuchara para que cada comensal se sirva la cantidad que quiera, o poner rodajas de pan con el revuelto encima.


Revuelto de cebolla confitada y morcilla
Author: 
Recipe type: aperitivos, huevos, thermomix, verduras
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un aperitivo diferente, que nos puede servir para cualquier comida.
Ingredients
  • 200g de cebolla para confitar en cuartos
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 30g de azúcar moreno
  • 150g de morcilla de arroz
  • 8 huevos a temperatura ambiente
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 4.
  2. Incorporamos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Añadimos el azúcar moreno y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retiramos y reservamos.
  4. Sin lavar el vaso, ponemos la morcilla sin piel y troceada, y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Colocamos las mariposas en las cuchillas, e incorporamos la cebolla reservada, los huevos y la sal. Programamos 6 minutos, 100º, velocidad 2.

Fuente: Revista Thermomix magazine

3 comentarios sobre:
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