Tarta Guinnes

Hoy, os traigo la receta de una tarta sorprendente, como es la tarta Guinnes, que está hecha con la cerveza que le presta su nombre.

Esta tarta, la habia visto un montón de veces, antes de hacerla por primera vez y siempre me llamaba la atención que se hiciera con cerveza negra. Como no me gusta nada la cerveza, nunca me animaba a hacerla, y por una vez no queria experimentar para hacer esta tarta, así que en una cena d Kuadrilla en la sociedad, y que me encargaba de hacer cositas, me decidí a hacerla, ya que saben que cuando preparó algo, siempre alguna cosita tiene que ser nueva para ir probando, así que en esta ocasión fue la tarta.

La verdad es que les gusto mucho, y si no les decía que llevaba cerveza negra Guinnes entre sus ingredientes no lo hubiesen adivinado, además como a la mayoria les encanta la tarta de queso, me decían que era como tomar dos postres en uno, por un lado el bizcocho húmedo con cerveza, y por otro el frosting que es como si comieras una tarta de queso.

Es una tarta que llena bastante, pero seguro que desaparece enseguida.


5.0 from 1 reviews
Tarta Guinnes
Author: 
Recipe type: chocolate, huevos, nata, tartas, queso, thermomix
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 12
 
Una tarta que sorprenderá hasta a los que no les guste la cerveza
Ingredients
  • Ingredientes para el bizcocho:
  • 250g de harina
  • 75g de cacao en polvo
  • 400g de azúcar
  • 2½ cucharaditas de bicarbonato
  • 250g de cerveza negra Guinnes
  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 140g de nata para montar 35,1% M.G.
  • 2 huevos L
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Ingredientes para el frosting:
  • 300g de queso de untar
  • 150g de azúcar glace
  • 350g de nata para montar 35,1% M.G. muy fria
Instructions
  1. Pulverizamos la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato, para ello programamos 15 segundos, velocidad 5.Sacamos y reservamos en un bol.
  2. Ponemos en el vaso la cerveza, y la mantequilla y calentamos 3 minutos, 50º, velocidad 2.
  3. Añadimos la nata, la vainilla y los huevos. Batimos 25 segundos, velocidad 2½.
  4. Programamos velocidad 3 sin tiempo, y vamos incorporando por el bocal la mezcla que tenemos reservada, hasta que esté bien mezclada.
  5. Engrasamos un molde de unos 26cm de diámetro y vertemos la mezcla en él.
  6. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante unos 50 minutos o hasta que salga limpio el palillo cuando pinchemos en el centro.
  7. Cuando esté frio el bizcocho preparamos el frosting, el bizcocho si queremos lo podemos hacer el día anterior.
  8. Para hacer el frosting, ponemos en el vaso el queso y el azúcar glace, programamos velocidad 3, hasta que este todo bien mezclado. Sacamos y reservamos.
  9. Limpiamos el vaso y terminamos con agua fria, para que el vaso este frio, que es muy importante. Ponemos la mariposa en las cuchillas, y añadimos la nata muy fria, y programamos velocidad 3½, y vamos mirando cada poco, para que no se nos pase.
  10. Añadimos la nata a la mezcla de queso y azúcar y mezclamos con movimientos envolventes.
  11. Vertemos sobre el bizcocho, simulando la espuma de la cerveza.

Fuente: Velocidad cuchara

5 comentarios sobre:
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