Pan rápido

Desde que tengo la thermomix, me he hecho gran aficionada a hacer pan casero, el mayor inconveniente, es cuando tengo que esperar mucho tiempo de reposo, pero cuando este tiempo de reposo es nulo, me animo mucho más a hacerlo.

¿Os preguntareis porque me cuesta tanto esperar los tiempo de reposo?, pues es muy fácil, porque ya me estoy imaginando el pan recien hechito y lo rico que va a estar, que me vuelvo una impaciente, jejej

Este pan le he dado forma de flor, pero podéis darle la forma que a vosotr@s más os guste, en bollitos, en forma de barra, o de Mickey Mouse, que sueler la forma que le suele dar mi hijo, jejej.

Ahora, por lo general, estamos acostumbrados a comer el pan precocido, que luego lo meten al horno, porque siempre vamos con prisa, y no se hace el pan como antes, por eso os animo a que lo hagais en casa, por lo menos una vez a la semana, y vereis que diferencia.

En casa, sobre todo ahora cuando empieza el mal tiempo, aprovecho los domingos para hacer pan, y cada domingo suelo variar, para ir probando distintos panes.

Espero que os haya metido el gusanillo de hacer pan.


Pan rápido
Author: 
Recipe type: panes, thermomix
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Este pan es rápido de preparar y muy esponjoso.
Ingredients
  • 500g de harina de fuerza
  • 25g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 330g de agua
  • 2 cucharaditas de sal
Instructions
  1. Templamos el agua junto con la levadura, programando 30 segundos, 37º, velocidad 1. Reservamos en un bol.
  2. Ponemos en el vaso la harina, el azúcar y la sal, pulverizamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10
  3. Añadimos el agua reservada, y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
  4. Amasamos la masa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Hacemos bolas con la masa y las colocamos en forma de flor, damos unos cortes con un cuchillo afilado en cada bollito y espolvoreamos con harina. Lo colocamos en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear.
  6. Colocamos un recipiente con agua en el horno en la parte inferior, para que cree vapor y quede más crujiente.
  7. Precalentamos el horno a 60ºC y luego metemos la bandeja, la dejamos a 60ºC durante 20 minutos y luego subimos a 220ºC y dejamos otros 20 minutos o hasta que esté dorado, y al golpear el pan suene hueco.

 

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