Gazpacho de sandia TM31

Ya sé que seguramente a much@s de vosotr@s con la llegada del frio, no os apetece tomar un gazpacho, pero es que a mi me entran las cosas frias en cualquier momento, igual que a mi hijo. De hecho, el agua la bebo directamente del frigo en cualquier época del año. Con los helados, me ocurre lo mismo, puede hacer un frio que pela, y me puedo comer un delicioso helado.

Aprovechando los últimos coletazos de las sandias, he preparado este gazpacho de sandia, por darle ese toque de frescor que le aporta la sandia.

Lo bueno de los gazpachos, a parte de que estar buenísimos, que no hace falta ni decirlo, es que los podemos preparar en un momento y asi podemos tener un aperitivo o un entrante listo, para cualquier comida y así poder estar con nuestros invitados, sin tener que preparar nada en ese momento.

Los gazpachos los podemos servir en cuencos, o podemos darle un toque más de aperitivo si lo servimos en vasitos de chupito, como se suele hacer mucho en los restaurantes. En esta ocasión, lo he presentado en cuencos, porque era para una comida muy familiar, pero si queremos hacer algo más sofiscicado, ya sabéis en vasitos de chupito.


Gazpacho de sandia TM31
Author: 
Recipe type: aperitivos, Bebidas, tomate, thermomix, verduras, sandia
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un gazpacho diferente con sabor a sandia
Ingredients
  • 250g de sandia pelada y sin pepitas
  • 250g de tomates maduros
  • 25g de cebolla
  • 25g de pepino
  • 1 diente de ajo
  • 10g de vinagre
  • 100g de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 25g de aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, menos el aceite, y trituramos 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Incorporamos el aceite y emulsionamos 2 segundos, vaso cerrado, turbo
  3. Listo para servir

Fuente: Revista Thermomix magazine

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