Tatin parmentier

Hemos preparado para comer un plato de origen francés, como es el tatin parmentier.

Es un plato contundente, ya que lleva una base de hojaldre, luego es una mezcla entre tortilla de patata y una quiche de patata, terminando con unas lonchas de bacón, y también un toque de queso.

La combinación me ha encantado, pero claro podéis cambiarla a vuestro gusto, ya que si no os gusta el queso que he utilizado, pues podéis utilizar el que más os guste.

Lo mismo ocurre con el bacón, que le da un toque muy bueno, aunque seguro que también si queda muy rico, si utilizamos jamón serrano de nuestra tierra.

La presentación del bacón tostadito, como la utilización del hojaldre podemos utilizarlo como un plato de fiesta, sin gastarnos mucho dinero, que también es un punto importante a tener en cuenta.

En esta ocasión, he utilizado hojaldre comprado, pero si os sentis con ganas lo podéis hacer vosotr@s  mism@s, sólo que cuando ando con más prisas, por si acaso tengo siempre una placa de hojaldre en el congelador, por si se me ocurre preparar un plato con él, y como soy así de caprichosa cuando me apetece hacer algo, lo tengo que hacer, jejej.


5.0 from 1 reviews
Tatin parmentier
Author: 
Recipe type: hojaldre, huevos, bacón, nata, patatas, thermomix
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Un plato muy completo y fácil de preparar
Ingredients
  • 1 placa de hojaldre
  • 7 patatas medianas cocidas
  • 12 lonchas de bacón ahumado
  • 100g de queso emmental
  • 150g de queso de cabra
  • 180g de nata para cocinar
  • 4 huevos
  • Sal
Instructions
  1. Forramos con papel de hornear un molde de unos 20 X 30cm.
  2. Quitamos la corteza la bacón, y lo colocamos en el molde que hemos forrado.
  3. Picamos el queso, para ello lo ponemos en el vaso y picamos 7 segundos, velocidad 7. Lo espolvoreamos sobre el bacón.
  4. Cortamos las patatas en láminas, y colocamos la mitad en el molde, luego ponemos el queso de cabra y por último, el resto de patatas.
  5. Ponemos en el vaso los huevos, la nata, y la sal, batimos 5 segundos, velocidad. Vertemos sobre las patatas.
  6. Colocamos el hojaldre, y lo pinchamos con un tenedor, para que no suba. Metemos los bordes hacia dentro del molde.
  7. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30-40 minutos o hasta que el hojaldre este tostado.
  8. Desmoldamos y servimos.

Fuente: Revista Thermomix magazine

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“Tatin parmentier”

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