Pescadilla en salsa verde

En casa nos gusta mucho el pescado en general, y la pescadilla o familia en particular. Por lo general, lo solemos preparar a la plancha o en salsa verde que nos gusta mucho, y además es tan fácil de preparar, pero también porque la podemos dejar hecha, y cuando llegamos a casa, con sólo calentarla un poco y hacer el pescado en ella es suficiente, y tenemos un plato muy sano.

En otra ocasión, os preparé una merluza en salsa verde, pero esa vez la hicé de la manera tradicional, es decir como la hacía mi madre, pero en la receta de hoy, os la voy a preparar con la thermomix, que todavia es mucho más fácil y rápida.

Como toda receta, podemos utilizar el pescado que más os guste, y añadir los ingredientes que querais, en casa para variar un poco, hay veces que ponemos unas yemas de espárragos, o unos huevos duros, o unos guisantes, o unas almejas. Todo depende de los ingredientes que tengamos en la despensa y si hemos tenido que improvisar o no, jejej.

Bueno sin enrrollarme más, voy a mostraros la receta de hoy, que seguro que se os esta haciendo la boca agua.


Pescadilla en salsa verde
Author: 
Recipe type: guisantes, merluza, pescado, salsas, thermomix
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Una manera de preparar el pescado que me encanta
Ingredients
  • 1 pescadilla (1500g)
  • 1 manojo de perefil fresco, limpio y seco
  • 2 dientes de ajo
  • 100g de aceite de oliva virgen extra
  • 100g de vino blanco
  • 300g de caldo de pescado
  • Sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 bote pequeño de guisantes
Instructions
  1. Primeramente, vamos a picar el perejil, para ello lo limpiamos y lo secamos bien, lo colocamos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 7. Sacamos y reservamos.
  2. Ponemos los ajos y picamos también, 3 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos de paredes y tapa hacia las cuchillas.
  3. Agregamos el aceite y programamos 4 minutos, 100º, velocidad cuchara.
  4. Añadimos el vino blanco y programamos 2 minutos, 100º, velocidad cuchara.
  5. Agregamos el caldo de pescado, y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  6. Añadimos la levadura y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 2.
  7. Por último, incorporamos el perejil, y mezclamos 5 segundos, velocidad 3.
  8. Ponemos la salsa en una sartén, y colocamos la pescadilla, y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos en total, para que se haga la pescadilla.
  9. Escurrimos los guisantes, y los añadimos, y dejamos la sartén en el fuego apagado un par de minutos, para que se caldeen los guisantes

Fuente: Libro “Imprescindibles” para TM31

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