Muslos de pollo rellenos con salsa de vino

Las patatitas que os enseñé ayer, las suelo utilizar a parte de comerlas solas para acompañar estos muslos de pollo rellenos con una salsita de vino tinto.

Por lo general, en mi casa no nos suele gustar mucho utilizar vino para preparar las comidas, pero a veces de estrangis, les suelo preparar alguna cosilla, para ver si se dan cuentan y si les gusta. En esta ocasión, la receta me la ha facilitado mi amiga Helena, que su madre suele preparar el pollo así relleno para Nochebuena, aunque ella le suele poner unas pasas, pero como en mi casa no somos amantes de las pasas, más que a mi madre que si le gustan, pero que por el tema del azúcar no le conviene, así que no las he puesto, pero si que le he hecho caso con la salsa.

En casa, les ha gustado mucho tanto los muslos rellenos como la salsa, ya que lo han comido muy a gusto. Hasta mi padre, que come de todo, pero que siempre tiene sus preferencia y el pollo no suele estar entre ellas, le ha gustado mucho.

Esta receta la podéis preparar tanto con un pollo deshuesado o con los muslos como yo, todo depende de la gente que vayais a comerlo.

Buen provecho.


Muslos de pollo rellenos con salsa de vino
Author: 
Recipe type: carne, manzana, cerdo, pollo, salsas, ternera, verduras, zanahoria
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un plato muy completo de muslo de pollo
Ingredients
  • Ingredientes para el pollo:
  • 5 muslos de pollo deshuesado
  • 400g de carne picado (300g de ternera + 100g de cerdo)
  • Una manzana pelada y cortada en trocitos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 50g de vino tinto
  • Ingredientes para la salsa:
  • 50g de aceite
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 75g de caldo de pollo
  • Dos cucharadas rasas de maicena
  • 50g de vino tinto
Instructions
  1. Mezclamos la carne picada con la manzana troceada y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien. Reservamos.
  2. Limpiamos bien los muslitos de pollo.Los salpimentamos al gusto y rellenamos con el preparado anterior, terminando atandolos con una cuerda. Los colocamos en una fuente que sirva para meter al horno.
  3. En una sartén, calentamos el aceite y cuando esté caliente, lo echamos sobre los muslos de pollo y luego añadimos el vino.
  4. Metemos la fuente al horno previamente calentado a 150ºC durante por lo menos una hora o hasta que el pollo esté hecho. Podemos poner al final unos minutos el grill, para que queden más tostaditos.
  5. Mientras el pollo está en el horno, vamos a ir preparando la salsa, para ello ponemos en una sartén el puerro y la zanahoria bien picada junto con el aceite.
  6. Disolvemos la maicena en el caldo y lo añadimos a la sartén junto con el vino, y removemos para que no rompa a hervir, este paso lo hacemos a fuego lento, para que la salsa vaya reduciendo poco a poco.
  7. Podemos dejar la salsa tal cual, o la podemos dejar más fina triturandola con la batidora.
  8. Podemos comer así sólo o acompañarlo con unas patatas

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