Bizcocho de zanahorias

Desde que descubri los bizcochos de verduras, me encantan, y me suele gustar probar diferentes tipos de bizcochos.

En alguna otra ocasión, ya he hecho algún bizcocho de zanahoria y como nos gusto tanto en casa, cuando vi este otro bizcocho, me anime a probarlo, para ver si estaba tan rico como el otro. Efectivamente, esta muy rico.

Lo bueno de hacer los bizcochos de verduras, es que para l@s que somos poco amantes de las verduras, nos las comemos sin darnos cuenta, y además disfrutamos tanto de comerlo, que así matamos dos pájaros de un tiro, jejej.

Si a l@s comensales, no les decimos que este bizcocho lleva zanahoria entre sus ingredientes zanahoria, seguro que nadie lo adivinaba, a no ser que se fijen mucho y vean el color naranja de la zanahoria rallada, pero si les vendamos los ojos, seguro que ninguno acierta.

Qué bien sienta un bizcocho recién hechito para las tardes de domingo, sobre todo cuando estamos en invierno y el tiempo no nos acompaña para salir a la calle, como ocurre hoy.

Ademas ese olor que nos deja en todo la casa, nos hace saborear doblemente el bizcocho. Tanto por su olor como por su sabor.

Bizcocho de zanahoria textura

Bizcocho de zanahorias
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Serves: 6
 
Un rico bizcocho hecho con zanahoria
Ingredients
  • 200g de zanahorias peladas
  • 200g de azúcar
  • 2 huevos M
  • 120g de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de azúcar vainillada
  • 120g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • Azúcar glace
Instructions
  1. Ponemos las zanahorias en el vaso troceadas, y las picamos 5 segundos, velocidad 5.
  2. Incorporamos las dos clases de azúcar, los huevos y el aceite y batimos 5 segundos, velocidad 5.
  3. Incorporamos la harina y la levadura tamizada junto con el bicarbonatao, el jengibre y la sal. Mezclamos 6 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula.
  4. Engrasadmos un molde de unos 26cm de diámetro y vertemos la masa en él.
  5. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30-35 minutos o hasta que al pinchar con un palo de brocheta, salga limpia.
  6. Dejamos templar antes de desmoldar, y cuando esté frío, espolvoreamos con azúcar glace.

Fuente: Revista Thermomix magazine

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