Chipirones en salsa de tomate
Por lo general, cuando preparó chipirones, los suelo hacer en su tinta, tanto troceado como rellenos, pero hoy queria cambiar un poco la receta, y los he preparado con una salsa de tomate que también queda muy rico.
Los chipirones los podemos comer así sólos que son un plato muy completo, pero también los podemos acompañar con un poco de arroz blanco. La cantidad de arroz, depende de la cantidad de chipirones que tengamos y los comensales que se nos apunten, cuando huelan nuestro plato, jejej. Ya que si tenemos muchos chipirones y poco comensales, el arroz es un pequeño acompañante, pero si tenemos pocos chipirones y muchos comensales, pues ponemos más arroz para que se hinchen, y entonces hacemos arroz con chipirones en salsa de tomate, jejej.
La salsa, en este caso la he dejado un poco espesa, pero si la quereis más líquida, le añadis un poco más de agua y listo, que también os van a quedar muy ricos.
En casa, ¿cómo soleis preparar los chipirones?, ¿en su tinta o también soleis probar otras variedades?, pues seguro que por cambiar os animais a probar esta nueva variedad que os propongo.
Ya me contareis que os parece cuando la probéis.
- 2 dientes de ajo
- 170g de cebolla
- 150g de zanahoria pelada y en trozos
- 90g de tomate triturado
- 40g de aceite de oliva virgen extra
- 500g de chipirón limpio y troceado
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 70g de agua
- Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla, la zanahoria y el tomate. Troceamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de paredes, y tapa y repetimos la operación.
- Añadimos el aceite y sofreímos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorporamos el chipirón, la sal, la pimienta y el agua, programamos 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Comprobamos que está bien cocido el chipirón y si no ponemos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
- Listos para servir y comer.
