Cookies dos chocolates

Aprovechando que tenía hoy de vacaciones de carnaval en casa, y el tiempo a la mañana no acompañaba para ir al parque, así que le he propuesto a mi hijo a ver si haciamos galletas, y con lo que le gusta salsear conmigo, por supuesto se ha puesto muy contento.

Muchas veces cuando hacemos galletas juntos, solemos hacerlas con cortapastas, pero en esta ocasión las hemos hecho haciendo un rulo y luego las hemos cortado con un cuchillo. Por supuesto, el tema del cuchillo lo hacía yo, ya que mi hijo es muy pequeño para utilizar el cuchillo, aunque un poquito si que me ayudaba.

La primera vez, que hicimos estas galletas, le gustaron mucho, ya que tienen gran cantidad de chocolate y quedan crujientes, sin llegar a ser duras.

Para que no nos queden demasiado duras, tenemos que tener cuidado de no pasarnos con el horno. Cada horno es un mundo, porque lo que cada uno tiene que conocer su horno, ya que en la receta os digo que las tengais en el horno durante 10-12 minutos a 180ºC, pero ese es el tiempo que he necesitado en mi horno, así cuando veais que se empiezan a tostar un poquito, las retirais del horno, y seguro que están en su punto perfecto.

Cookies dos chocolates

Cookies dos chocolates
Author: 
Recipe type: chocolate, galletas, huevos, thermomix
Cuisine: Patricia
Serves: 6
 
Unas galletas con unos trocitos de dos chocolates
Ingredients
  • 100g de chocolate con leche
  • 100g de chocolate blanco
  • 350g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 70g de azúcar
  • 70g de azúcar moreno
  • 180g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo L
  • 1 yema de huevo L
Instructions
  1. Ponemos los chocolates en el vaso y troceamos 5 segundos, velocidad 5.
  2. Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.Vamos introduciendo la espátula por el bocal, moviendola de un lado a otro, para que se mezcle todo bien.
  3. Hacemos un rulo con la masa de unos 7cm de diametro, envolvemos en film transparente y dejamos reposar 30 minutos en el frigo.
  4. Pasado este tiempo, cortamos en rodajas de un centimetro y las vamos colocando en la bandeja del horno forrada.
  5. Metemos al horno, previamente calentado a 180ºC durante 10-12 minutos.
  6. Dejamos enfriar en una rejilla.

 

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