Pastas de coco

Para merendar este domingo, he preparado unas ricas pastas de coco, que en casa les encanta comer coco. Además con el frío que hace fuera, donde mejor estamos, es en casa cerquita de la calefacción o en el sofa con una mantita tapada. También con estos días, me encanta encender el horno y hacer unas ricas galletas o bizcochos, para tomar con un calentito chocolate o un cafe con leche.

En mi caso, no soy muy amante del coco, pero en casa les encanta, así que al final le estoy cogiendo el gustillo, y me las como tan ricamente, porque tienen ese toque a coco, pero para los que no son muy amantes del coco, como yo, nos gustan porque están muy crujientes, pero a los que les gusta el coco, seguro que también les gusta, ya que estas pastas tienen un intenso sabor a coco.

Seguro que viendo las fotos, os están entrando unas ganas enormes, de meter la mano en la pantalla y poder coger alguna, para poder degustar estas pastas, pero de momento no se puede, pero seguro que no tardamos mucho en poderlo hacer, ya que seguro que alguien inventa algo, jeje.

Bueno espero que hayais disfrutado de este invernal fin de semana.

Galletas de coco todas hola

Pastas de coco
Author: 
Recipe type: coco, huevos, galletas, leche, thermomix
Cuisine: Patricia
Serves: 6
 
Unas crujientes pastas de coco
Ingredients
  • 90g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 80g de azúcar
  • 100g de coco
  • 10g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de leche
  • 1 huevo L
Instructions
  1. Ponemos la harina y la levadura en el vaso y pulverizamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadimos 90g de coco y el azúcar, mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Reservamos.
  3. Batimos la leche con la mantequilla y el huevo, para ello programamos 20 segundos, velocidad 4.
  4. Incorporamos la mezcla reservada y programamos 30 segundos, velocidad 4.
  5. Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y aplastamos un poquito. Las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
  6. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos o hasta que cojan un poco de color.

 

1 comentario sobre: “Pastas de coco”

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