Crema de calabacin y puerros

Para comenzar este lunes, vamos a hacerlo con un plato calentito de crema de calabacín y puerros, para que con esta crema compensemos lo que nos hayamos podido pasar este fin de semana.

Como siempre os suelo decir, soy mala comiendo verduras, y por eso suelo preparar diferentes cremas con una gran diversidad de verduras, para poder ir comiendo un poco de todo, aunque no sea capaz de hacerlo a trozos, al menos los hago en crema, jejej.

Los quesitos a esta crema, le aportan un cremosidad muy rica, y además de esta forma, le da un toque más suave al sabor de la crema.

Para bajar la cantidad de calorías, lo que suelo hacer es utilizar quesitos light, y así tenemos menos materia grasa, que siempre viene bien reducirla al máximo, y sobre todo cuando empezamos a ver las ropas de primavera – verano en las tiendas, y la verdad es que suele asustar ponerse esos colores tan claros y con tan pocas capas, que en estos momentos parecemos cebollas, de todas las capas que llevamos.

En esta ocasión, he decorado la crema con un poco de perejil picado, pero también le podéis poner unos picatostes naturales, o con sabor a ajo y perejil.

Crema de calabacin y puerros cerca hola

Crema de calabacin y puerros
Author: 
Recipe type: calabacin, puerros, thermomix, verduras, queso
Cuisine: Patricia
Serves: 6
 
Una crema para compensar los excesos del fin de semana
Ingredients
  • 150g de puerros en rodajas (sólo la parte blanca)
  • 1 diente de ajo
  • 30g de aceite de oliva virgen extra
  • 30g de mantequilla
  • 700g de calabacin semipelado y en trozos
  • 600g de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 8 quesitos
  • Perejil picado para decorar
Instructions
  1. Ponemos en el vaso el puerro y el ajo, troceamos prograndos 8 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de paredes y tapa y añadimos el aceite y la mantequilla, sofreímos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  2. Agregamos los calabacines y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  3. Incorporamos el agua, la sal, la pimienta y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Dejamos que baje un poco la temperatura, y trituramos 1 minuto, velocidad 7.
  5. Añadimos los quesitos, y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.
  6. Listo para servir, podemos decorar con un poco de perejil picado

Fuente: Libro “Imprescindibles” TM31

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