Conejo en salsa

¿Qué os parece si cocinamos un poco de conejo?, estoy segura que os apetece un montón y además si le ponemos una rica salsa, ya sólo con pensarlo seguro que se os está cayendo la babilla, jejej.

La carne de conejo es idonea, para cuando seguimos una dieta, que aunque la ponemos en salsa, si no abusamos del pan, la podemos consumir tranquilamente, ya que además así comemos verdura también, ya que es una salsa muy sana, ya que contiene mucha verdura.

En principio no he añadido patatas a la hora de cocinar el conejo, pero si quereis podéis incluirlas en el mismo momento que ponemos el conejo. Cuando añadimos patatas en un cocido, es recomendable o al menos a mi me gusta, en vez de partirlas, las podéis chascar, es decir partirlas un poco el cuchillo, pero sin llegar hasta el final, ya que terminamos rompiendolas, y así nos va a ayudar a engordar un poco la salsa y darle un sabor más rico todavia.

Aunque si os gustan más las patatas fritas que las cocidas, podéis hacerlas mientras se cocina el conejo y cuando se haya terminado la cocción, las incluimos a la cazuela, para que cojan un poco el sabor del conejo. Un plato delicioso.

Conejo en salsa con cubiertos

Conejo en salsa
Author: 
Recipe type: carne, conejo, pimiento, tomate, salsas, verduras, thermomix
Cuisine: Patricia
Serves: 6
 
Un plato muy rico de conejo
Ingredients
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 150g de cebolla
  • 150g de pimiento verde
  • 150g de pimiento rojo
  • 50g de vino blanco
  • 1000g de conejo troceado
  • 200g de caldo de carne (agua más pastilla de caldo)
  • 200g de tomate frito
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • 1 bote de guisantes (peso neto 160g)
  • 1 bote de alcachofas (peso neto 660g)
Instructions
  1. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos. Picamos 6 segundos, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, bajamos los restos de paredes y tapa hacia las cuchillas.
  2. Programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Añadimos las dos clases de pimiento, la cebolla y el vino blanco, picamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas.
  4. Sofreimos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. Añadimos el conejo, el caldo, tel tomate, la pimienta molida y la nuez moscada. Programamos 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Cuando termine el tiempo programamos, añadimos los guisantes y las alcachofas escurridas, y programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 

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