Bizcocho de cacao y fresas

De postre, he preparado un delicioso y húmedo bizcocho de cacao y fresas, aprovechando que estamos en época de fresas.

Cuando estamos en la temporada de alguna fruta o verdura, me gusta aprovechar para preparar ricas recetas con ellas, por varias razones.

Una de ella es porque es cuando mejor sabor tienen, ya que están en pleno esplendor de sabor.

Otra razón también muy importante, y sobre todo en los tiempos en los que estamos, es que su precio baja considerablemente y es un punto de agradecer. Si aprovechais a consumir los productos de temporada, seguramente vuestro importe de la lista de la compra lo va a notar y para bien, claro.

Además cuando tenemos productos de temporada, por lo general hay gran cantidad de ellos, como es el caso de las fresas, que además se apochan enseguida, tenemos que aprovechar para consumirlas, pero claro de diferentes maneras, para no cansarnos de comer siempre las fresas de la misma forma.

Con este bizcocho, podemos conseguir, que l@s peques de la casa que les cuesta comer fruta, la consuman sin apenas darse cuenta, y encima lo hagan encantados, tanto en el desayuno como en la cena.

Espero que os haya gustado mi propuesta dulce de hoy.

Bizcocho de chocolate y fresas textura

Bizcocho de cacao y fresas
Author: 
Recipe type: bizcocho, chocolate, fresas, huevos, postres, thermomix
Cuisine: Patricia
Serves: 6
 
Un bizcocho húmedo bicolor delicioso
Ingredients
  • 150g de fresas
  • 200g de azúcar
  • 3 huevos
  • 100g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 yogurt de fresa
  • 250g de harina de centeno integral
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pellizco de sal
  • 75g de cacao en polvo
Instructions
  1. Limpiamos las fresas, quitandoles el rabillo y las secamos. Las ponemos en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Bajamos los restos de tapa y paredes con ayuda de la espátula hacia las cuchillas.
  2. Añadimos el azúcar y pulverizamos 10 segundos, velocidad 5.
  3. Incorporamos los huevos y batimos 3 minutos, 37º, velocidad 5.
  4. Añadimos la mantequilla y el yogurt, mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
  5. Incorporamos la harina y la levadura tamizada y la sal. Mezclamos 5 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula.
  6. Engrasamos un molde de unos 24cm de diámetro y vertemos la mitad de la masa.
  7. A la otra mitad de la masa, añadimos el cacao tamizado y mezclamos 15 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezcla con la espátula. Vertemos sobre la mezcla anterior.
  8. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos o al pinchar que nos salga la aguja limpia

 

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