Pan de leche

Para desayunar, nos gusta tomar algo casero, y en esta ocasión he preparado un pan de leche, además dura varios días en perfecto estado, ya que he sustituido parte del azúcar por azúcar invertido.

Siempre que he visto que horneaban en la fussion cook, me llamaba mucho la atención que en una olla pudiese hacer un bizcocho o un pan de leche. Desde que la tengo, probé una vez a hacer un bizcocho, pero me quedo un poco crudo, así que habia que darle otra oportunidad, porque realmente no segui la receta, tal y como venia, así que esa podía ser una de las razones de que no saliese bien.

En esta segunda oportunidad, aunque no he seguido la receta tal cual viene, pero en esta ocasión, si ha salido muy rico. El uso de la fussion cook para hornear, es una buena de seguir haciendo panes de leche o bizcochos en verano, sin tener que encender el horno, con el calor que nos conlleva encenderlo, además calentar el horno es más caro, que si lo hacemos con la olla, ya que necesita menos potencia, por lo que consumimos menos energía, así que es una manera de ahorrar.

Espero que os haya gustado la receta dulce que os he traido hoy. Buen provecho.

pan de leche con fresas y yogurt

Pan de leche
Author: 
Recipe type: leche, huevos, Merienda, panes, postres, thermomix, fussion cook
Cuisine: Patricia
Serves: 6
 
Un rico pan de leche para desayunar o para merendar
Ingredients
  • 250g de leche entera
  • 20g de levadura fresca de panadería
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de azúcar invertido
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • 500g de harina de fuerza
  • 10g de sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso la leche y calentamos 30 segundos, 37º, velocidad 1.
  2. Añadimos la levadura desmenuzada, y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
  3. Incorporamos el aceite, el azúcar invertido y el sirope de agave, mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
  4. Añadimos la harina y la sal. Mezclamos 30 segundos, velocidad 6. Amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Hacemos una bola con la masa.
  5. Engrasamos la cubeta y colocamos en su interior la bola de masa. Dejamos levar hasta que haya doblado su volumen.
  6. Ahora programamos el menu "al gusto" durante 30 minutos a 150ºC, con la válvula en la posición "horno". Cuando termine el tiempo, abrimos la tapa y le damos la vuelta, volvemos a programar menu "al gusto" durante 5 minutos a 150ºC, con la válvula en posición "horno".

Fuente: Libro Fussion Cook

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